干锅鸡翅的做法的做法

干锅鸡翅的做法

作者：迭名   2008-01-24

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材料：鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜

调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱

做法：

1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块

2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄

3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟

4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可