[转载]充满江南风情的【红烧狮子头】

原文地址：充满江南风情的【红烧狮子头】

原文作者：QQ北鼻

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红烧狮子头又名四喜丸子，肉做的丸子，扁圆憨态可掬的肉团趴在青瓜丝上，充满江南风情，令人食欲大增，
像我们这些食肉的人来说，当然不会放过。
废话不多说，上菜啦。。。。


1.将猪肉剁碎，葱姜切成末（肉不要太瘦，最好肥三瘦七）
2.莲藕用磨碎器磨碎。
3.将猪肉莲藕放在盘中加入鸡蛋，料酒,老酱,白糖,盐，鸡精，加入淀粉,顺时针搅拌至有黏性,肉馅用手包成肉圆。
4.锅中油烧至七成热,下入肉圆，用小火慢慢炸至金黄色时捞出。
5.将锅中置火上加入适量清水，加大料.盐，糖，生抽调味，再放入肉圆大火烧开后小火炖20左右。