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肉粉肠

 昵称28635346 2017-07-18



 

馋嘴槽子糕

原料:猪肥瘦肉1.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量(出于健康考虑不建议添加)。

步骤:

1.把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅。

2.用干淀粉加水后,搅成稠糊。然后将稠稀糊倒入肉馅中,搅拌均匀。

3.将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟,取出晾凉,切片食用即可。

创建于2017.7.18

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