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每次去饭店必点干炸蘑菇，一直以来怎么都吃不腻，为此，我也在家中各种尝试，但就是不如饭店做的好吃 后来我发现了一个窍门， 从此以后我再也不去饭店吃干炸蘑菇了，就在家里自己做，成本不到五元钱 首先，准备平菇，我一般准备上两大片就可以了，撕好以后，可以炸出一大盘子来 将平菇撕开以后，洗净沥干水分 在沥干水分的同时，将面粉和淀粉以2:1的比例加盐调制成酸奶状，这样才能在平菇上挂住 将每根沥干水分的平菇都均匀的裹上一层糊糊，然后放油锅中炸（平菇一定要沥干水分，或者用吸水纸吸干水分，这样才能保证干炸蘑菇的口感，特别有嚼劲的那种） 干炸蘑菇要炸两次，第一次炸到八成熟，捞出，然后在放入油锅炸一次，才会脆脆的哦，这样才算彻底完工，方可装盘 小编吃的时候喜欢撒上椒盐的那种！你呢？ |
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