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依托地域特色产业发展休闲农业，实现三产融合，全国各个地区各个层面都在大力提倡，但有的产业嫁接休闲比较容易，比如花卉、林果，有的又看似比较困难，比如茶叶。 而之所以难，可大致归结为两个因素，一是采茶时节，二是加工方式。但日本的宇治茶却独辟蹊径多面开花，不仅茶叶卖得好，人气也是杠杠滴。 一 茶园痛点 如果产业可以简简单单挣钱，谁也不想费事折腾休闲。 众所周知，全国各地那么多种茶的地方，但真正通过种茶赚到钱的，主要是福建和云南。为什么同样是种茶，浙江赚到的钱却没有福建、云南的多？ 因为这两个地方的茶一个是可储藏可炒作的红茶和乌龙茶，一个是可长期做礼品收藏的普洱茶，而浙江出产的绿茶是即时消费品，越鲜越好，不管西湖龙井多好，只要是即时消费品，农民就很难通过种地来发财。 农民真的想通过种东西发财只有一种可能性，不是把农产品卖出去而是把人请进来，这也就是要做三产融合了。 △ 采茶工一年比一年难招，愿意采茶的都是平均年龄在40岁到60岁之间的大嫂、大妈们，且人工费也一年比一年高 但小探马接触的好几个茶园主，鲜茶售价甚至都不够采茶工人的人工费，苦不堪言想转型，但对茶园休闲持怀疑态度—— 一是担心采茶时节限制，大多数茶园一年只采一季春茶，或者一季春茶一季秋茶，除了采茶时节，其他时间似乎难与游客实现互动；二是加工方式，蔬菜水果洗洗就吃了，切吧切吧也就做成酸菜、果酱了，但茶叶还得经过杀青、炒茶等系列工序，专业且繁琐。 二 日本宇治茶 日本种的全是绿茶，日本坚信唐宋之后无中国，只学唐宋之前，他们的茶留下来的都是绿茶。同样是绿茶，他们却在几方面做足了功夫。 △ 宇治市车站的“茶壶形”邮筒以及一到整点中心就会出现采茶姑娘的时钟 a.品牌 做“宇治玉露”茶，首先，把茶的品牌打响，搞茶叶品鉴、评选，最后注册品牌。 △ 宇治茶三大种类 b.景观 其次，日本把茶田种得很漂亮，通常都会邀请景观设计师帮助设计茶田。某种程度上，种得好不好不重要，好不好拍照更重要。 △ 宇治茶园实景 c.体验 再次，茶园每年组织大量的人到这里进行采茶，采得到采不到不重要，关键体会采茶的感觉。这里也会做很多茶主题展，将制茶过程全部做一个展示，并且有很多老爷子教你茶道。还有手工石磨抹茶、打抹茶等活动体验，各种抹茶美食也让人大饱口福。 △ 采茶体验 △ 体验手磨抹茶 d.仪式感 仪式感也很重要，现代生活中太缺乏仪式感了，在某些场合，适宜的仪式会让人油然生敬而愿意买单。举个例子，为什么在国外的日餐比中餐贵这么多？日本对这方面的解释是，中餐的仪式感远没有日餐那么强，中餐一下子就端上来四盘子，但日餐是一道一道上来，显得很有档次。 宇治每年10月的第一个周日会举行宇治茶祭，在祭典上游客可以亲身感受到宇治茶相关的历史与文化。为了举办茶会，祭典中还会举行从宇治川中汲取清水的“汲取名水仪式”，也是祭典的一大看点。取来的名水将被送往兴圣寺，在主殿举行的新茶首次开汤仪式中使用。 整个仪式非常高逼格。一点金属不能碰，桶需要是木桶，烧的是碳火，装陶瓷碗，看茶道师表演一个半小时，非常具有仪式感。 △ 宇治茶祭上举行的“汲取名水仪式” e.营销 再说营销，宇治茶的营销非常到位。这里不仅有茶女采茶会，每年评选宇治茶小姐，还有卡通形象及一老一小的宣传组合，老的就是老先生代表历史感，小的就是年轻的美女代表性感。活动吸引力很大，许多中国人都愿意去看。 △ 宇治“八十八夜茶采摘集会”，茶女是活动公开征集选中的 三 搭配业态 当然，在非采茶时节，为了吸引人气，也可以植入其他业态，比如作为摄影基地与婚纱摄影社、摄影协会合作；也可以在茶园适量放养一些土鸡；与抹茶相关的烘焙体验也是不受时节限制的；搭配种植一些果蔬也是不错的选择。 △ 茶园婚纱摄影 和茶园类似，其实很多农业产业本身就是很好的休闲资源，只是人们不知道怎么去挖掘罢了。挖掘的过程，其实就是运营。运营也有门道，有的农庄可能投入不少却迟迟不见回本，有的农庄轻投资就能在短期内实现高回报，秘密就是亲子活动。亲子13班课程安排已定，8月12-15日，在这个燥热的夏天，为了同样的目标，躁起来吧~
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