爽口凉拌圆白菜
原料:圆白菜半颗,火腿1块,香菜3根,黑芝麻5克 调料:盐1/2茶匙(2克),香油1茶匙(5ml) 做法: 1) 圆白菜洗净后切细丝,火腿切丝,香菜洗净只留香菜梗,切段。 2) 圆白菜,火腿,香菜一起放入碗中,加入盐,香油和黑芝麻拌匀即可。 **凉拌用的圆白菜,最好选叶片比较松散,不那么瓷实的,这样的圆白菜口感清脆。叶片紧实的那种,适合炒着吃。不会挑的话,可以问问卖菜的人。 **这道菜不需要太多的调料,一点儿盐和香油就可以,吃起来口感很清爽。 **黑芝麻直接买炒熟的更方便。 【桃子说】| 你以为很熟悉我,其实可能,连存放都是错的 这几个星期,大伙估计也发现了,每周四,我都会安排一个水果出场,讲讲她家成员的品种啊,挑选啊,存放啊,吃法啊啥的,争取让大家伙在吃吃喝喝这条路上,走的更轻松,吃的更美好。
香蕉,樱桃,荔枝一路写过来,不知道大伙感觉怎么样?有什么意见,建议,要求啥的,可以在文章下面评论给我哦。 今儿个该桃了,夏天的另一个标配水果。预备~开始! 挨个亮亮相 水蜜桃:多为南方桃儿,粉嘟嘟的,果皮有小绒毛,好剥皮,果肉柔软多汁儿,一口咬下去超满足! 硬肉桃:多为北方桃儿,颜色粉嫩,果皮有小绒毛,脆甜脆甜的,适合牙口好的亲~
蟠桃:王母娘娘的最爱哈哈,扁圆的外形很有特点,肉质脆嫩,酸酸甜甜。
油桃:桃如其名~果皮光滑发亮,颜色比较鲜艳,好象涂了一层油似的~ 黄桃:黄桃罐头的来源~黄色的果肉比较紧实,软硬适中,又香又甜。 其实还有很多,篇幅所限就不多说了,重点在下面,咋样才能买到好吃的桃儿。 啥样的好吃 【果梗】绿色的说明很新鲜,凹槽越深越甜。 【分量】大小差不多的情况下,要挑重一点的,水分足,糖分也足。 【果皮】无暗斑、虫蛀,表皮无伤,颜色均匀鲜亮的。 【大小】不大不小,饱满,果形端正。 【软硬】捏起来紧实一点,没有明显发软或太硬。 【香味】香味浓的更熟更甜,尤其是油桃哦。 如何去桃毛儿 方法一: 1、把桃儿先放在水里浸泡一下儿,让桃儿的表面全蘸满水; 2、然后将适量的盐撒在桃子上,用手反复搓,直到把桃毛儿都搓掉为止,随后用清水冲洗一下就OK了。 方法二: 1、在800ml的水里,放入30g(2汤匙)的食用碱面,稍微搅拌一下,让碱面完全融于水中; 2、把桃子放入碱水里,浸泡5-8分钟; 3、用筷子在碱水中将桃子搅动一会儿,你会发现,桃毛儿基本上都自动脱落,浮在水面上了; 4、此时再把桃子用清水冲洗一下儿,再用手轻轻搓两下儿,所有的桃毛儿就都掉了。 咋样存放好 在30℃的环境下,桃儿内的糖分比较丰富,所以把桃儿放在通风背阴处常温保存就好。不建议放冰箱里哈,好多人习惯把所有水果都塞进冰箱,其实对桃来说,冷藏的低温环境非常不适合她,会让她的香味儿挥发,甜味儿变淡,基本上放个两三天,就一点儿都不好吃了。
留住桃の味 黄桃罐头 1.黄桃洗净,去皮去核,切成小块。
2.和冰糖混合(不加水)盖盖子蒸水开后再蒸20-30分钟。 3.待自然冷却后放入密封容器中冷藏保存。 水蜜桃百合甜汤 1.鲜百合掰开,去掉黑色部分洗净,放入滴有白醋的清水里浸泡备用。
2.水蜜桃刷去桃毛,洗净后切成1cm厚的片,捞出百合与水蜜桃一起放入炖盅里,加入7分满的清水。
3.放入冰糖,盖盖子,水开后中火蒸30分钟即可。 薏米红豆饮 原料:薏米20克,红豆30克,水700ml 做法: 1) 2) 超级啰嗦: **这道茶饮具有健脾除湿,减肥、消肿,瘦身纤体的功效。 ** 薏米的营养价值很高,蛋白质、脂肪、维生素B1的含量高于大米,薏米具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻的作用。尤其薏米中的薏苡素是天然的养颜佳品。 **薏米、红豆在超市、菜市场都可以买到,薏米要选择颗粒饱满,灰白色带青头的为佳。 **薏米的保鲜、保存要注意的是,一般需要低温的环境,如果温度比较高的情况下,薏米长时间封存会发霉。所以薏米的保鲜要选择低温冷藏。 **做此道茶饮前可以将薏米、红豆提前浸泡2-3小时,这样更容易熬煮出有效成分。熬煮后的薏米和红豆都可以吃掉。 **红豆薏米水最好作为全天的茶饮,第一次喝完之后可以继续添水再煮1-2次。 |
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