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揭秘藤茶
《科学实验室》2010年5月26日节目内容 内容提要 展销会上热卖的藤茶 是否真有如此功效？ 嗓子咽炎便秘心脑血管肠胃 包括预防感冒都有独特的疗效 藤茶——到底是什么？ 不是茶是非茶之茶 整个学名叫显齿蛇葡萄 它究竟应该怎么喝？ 正文 最近，北京的展销会不少。这不，家住六里桥北里的于女士就去逛了一大圈，您别说，还真发现了件新鲜东西——藤茶！据说它的保健功效特别好，可是名字——却从没听说过。所以，于女士希望我们帮她调查一下，这藤茶的来龙去脉？ 于女士：“我在展销会上买了一些茶叶，他们说特好，小姑娘喝了能美容，老年人喝了能长寿，我就想请你们来看看，这个茶叶是不是像他们说的那么好。” 于女士从展销会上买来的藤茶，看上去枝是枝，叶是叶的，叶面上还有一层白霜。究竟它有没有于女士说的那些功效？记者决定，先到北京的茶叶市场上去问问，看看对它最熟悉的卖家是怎么说的！ 记者：“请问您这有藤茶卖吗？” 商贩1：“没有，没听说过。” 商贩2：“没有。” 奇怪，偌大的市场，记者问了一圈，竟然没有商家卖藤茶！难道，藤茶压根不存在？就在这时，一个知情的商贩告诉我们，市场上一楼的一个摊位上有这种“藤茶”，不过，它在这儿的名字却不叫藤茶…… 商贩：“我们叫茅岩莓茶，正规我们张家界的藤茶是别人取的，我们叫张家界的茅岩莓，其实是一种茶。” 记者仔细看了看这所谓的“茅岩莓茶”，外形和藤茶果真差不多，只不过叶片更大更饱满。那它们真的是同一种茶叶吗？我们还得问问权威专家。 中国茶叶流通协会国际茶文化研究所理事林振芳：“茅岩莓茶和藤茶就是一类的茶，就是不同地区不同叫法而已。” 看来，这“茅岩莓茶”还真就是“藤茶”。肯定了它的身份，我们还有疑问没解开，就是刚才于女士问的小姑娘喝了能美容，老年人喝了能长寿——这种茶真有如此功效吗？ 中国茶叶流通协会国际茶文化研究所理事林振芳：“我认识它是02年开始，那时候我从北京回福建，因为北方冷南方热，回去的时候我的扁桃体就发炎了，一个朋友给我喝了藤茶，非常神奇，第二天就好了，我就对它引起关注，把植物带回了北京。” 你看,专家倒是没说能不能美容长寿,林老师是觉得:藤茶对于口腔咽喉的炎症确实有疗效。她告诉我们，遇到口腔溃疡或者是咽喉疼痛的时候，把它嚼碎了含在嘴里，第二天也是基本就能好。这让我们的记者越来越糊涂了，藤茶藤茶，它不是一种茶叶吗，怎么变成了用来消炎的东西了？ 中国企业家健康工程首席营养专家刘纳：“它其实不是茶，植物科属是显齿蛇葡萄科，也就是和我们平时吃的葡萄是亲戚，之所以有这么多药用价值，主要是成分很特殊，特有的黄酮类物质，这种植物化学物非常好的降压作用，抑菌消炎压作用。” 原来，经过中国中医药研究所做出的鉴定，藤茶其实属于显齿蛇葡萄科，并不是茶叶科，所以自然和平时我们喝的普通茶叶功效不一样。 中国企业家健康工程首席营养专家刘纳：“在中华本草里记载，藤茶可以清热利湿、平肝降压、活血通络，同时还强筋壮骨，是很好的中药材，在日常生活中可以降三高。” 专家告诉我们，藤茶其实是一种药食两用的植物，里面含多种氨基酸和矿物质。不过，包装袋上标称藤茶中还含有营养元素——“硒”让记者颇为质疑。因为中国是一个缺硒的国家，黑龙江省有很多人因为缺硒致病，藤茶中是否真的含有这种宝贵而又罕有的微量元素呢？ 为此，记者又拿着样品来到了北京市科学技术研究院北京市理化分析测试中心，找那儿的专家给我们做了一个检测…… 北京市科学技术研究院北京市理化分析测试中心池海涛：“我们通过荧光电镀仪对送来的样品进行了检测，得出每100克中含有0.08毫克的硒。” 您看，检测结果和商品上标称的值是差不多的，藤茶中的确含有硒元素。到这里，这藤茶的来历我们算是给摸清楚了，其实它并不属于茶叶科，它是显齿蛇葡萄科的一种草本植物。专家在此也想特别提醒一下朋友们，这东西确实有些养生功效，但不能长期喝，而且我这儿恰好也有一位电话尾号是2391的张女士,来电给我们反映自己喝藤茶喝坏了肚子，想让我们帮着给调查调查。看来，应该就是专家说的这个原因了，但为什么不能长期喝呢？ 中国企业家健康工程首席营养专家刘纳：“藤茶在药典记载，味是甘淡的，性是偏凉性的，对于体质寒冷的人喝藤茶可能有腹泻的症状。” 原来，藤茶因为性凉的特点，不太适合体质虚寒的人长期饮用。不过，专家也告诉我们，只要我们喝的是老藤茶就可以很好的避免这种情况！这下就奇怪了，喝茶不都讲究喝新茶吗，怎么专家推荐我们要喝老藤茶呢？ 中国茶叶流通协会国际茶文化研究所理事林振芳：“老藤茶是5年以上的藤茶，在存放过程中有微生物介入的话，茶叶不溶性的物质降解了，药效更温和了，适合任何人任何时候都可以喝了。” 那这新藤茶和老藤茶又该怎么区分呢？您看，沏出来汤色偏浅的就是新藤茶，而颜色发深的就是老藤茶，如果从外观上辨别，颜色发白一些的是新藤茶，颜色偏深的是老藤茶，如果体质偏寒的人，或者是想长期喝藤茶的人，不妨选择性味相对温和一点的老藤茶来喝会更好。 还有一个更稳妥的法子…… 中国企业家健康工程首席营养专家刘纳：“为了避免小麻烦，建议可以加一些热性的食物来喝，红枣、桂圆、姜丝，煮开了以后喝，就可以把寒冷的性质一综合。” 另外，喝藤茶的时候因为性味偏凉，所以用量也不要太多了，像于女士买的这个藤茶包装袋上写每次用量8到10克，专家告诉我们就有点多了，其实每次2到3克就是最合适的量。  |
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