鸡爪想要做出虎皮状，就是用这样方法！快来学吧！

首先准备鸡爪适量 给它去掉爪尖 冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮出里面的浮沫 然后捞出清洗干净，给它表面抹上一层老抽 锅里油温6成热，把鸡爪下锅 炸至定型，然后捞出控油，再放入清水里，泡半个小时 给它泡出这样的虎皮状 锅里留少许的底油，下葱末、姜末、红椒炒香 加入少许的蚝油、生抽 再加入3勺清水 大火烧开，把鸡爪下锅 盖上盖子，小火焖至10分钟，收干汤汁 出锅装盘就可以吃了