农村“长寿菜”马齿苋，新制作方法，吃了还防癌，你做过吗？

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马齿苋作为一种被誉为“长寿菜”的野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。它具有清热解毒消肿降压防癌等功效。食用方法很多，其中包包子就别有风味。

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1.择菜。先将采摘的马齿苋的粗梗择出，留下细梗和叶，用净水洗净，然后放入沸水中过一下捞出晾干。

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2.挤干水分再将马齿苋切碎，然后拌上韭菜、香菇等搭配菜馅。（有搭配的菜馅更好，否则包子吃着带酸味，当然这是因人而异）

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3.再拌上少许的鸡蛋、粉条。

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4.拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品。

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5.手工包包。将马齿苋馅包入面片。

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包子面片大小，适度即可。

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6.蒸。25分到30分出锅。

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打开马齿苋包入食，便感清爽可口，味道鲜美，香味扑鼻。

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择下的马齿苋粗梗还可拌肉热炒，味道更是不同。炎热的夏季，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，也可烙饼、凉拌。