原来她家的小朋友最近也迷上了午餐肉,但她担心外面买的罐头添加剂太多,每次都不敢多给,小家伙就闹。 “真搞不懂,这玩意都是淀粉味,有啥好吃的”,同事郁愤不平。 因为香啊! 午餐肉是美国人Jay Hormel发明的食物,用切碎的肉类加少量淀粉和香辛料,经高温高压制成。成品便于保存,再加工简单,被认为是与方便面齐名的发明。 菜菜也爱午餐肉,蛋液裹一裹,用油煎熟,再放在面条上,一碗普通的面条就变得熠熠生辉了。吃火锅的时候我也爱点它,稍微烫一烫,裹上辣辣的红油就能吃,不用久等,你们懂得! 但这位妈妈说的也没错啦,外面卖的午餐肉添加剂多,而且受限于成本,有的牌子产的午餐肉,肉少淀粉多,口感确实一言难尽。 好嘛,既然这样,我们就自己做嘛!在吃货面前,没有什么问题是解决不了的。 考虑到健康问题,所以菜菜没有放红曲粉,颜色会偏暗一些,没有买回来的午餐肉那么红艳好看。但胜在口感好啊,想放多少料,你说了算。 做法也不难,一次做好,囤进冰箱可以吃好几天呢,当早餐,当配菜,都是绝佳! - 自制健康午餐肉 - [ 食材 ] 猪肉泥500g 鸡蛋1个 淀粉45g 面粉2汤匙 姜泥1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 糖2汤匙 盐1茶匙 蚝油1汤匙 料酒1茶匙 生抽3茶匙 油适量 1汤匙=1 table spoon=15ml 1茶匙=1 tea spoon=5ml [ 做法 ] 1.鸡蛋打散,加入淀粉,面粉搅拌均匀 2.加入肉泥与面糊混合搅拌均匀 肉可以不用搅的太碎,这样做出来的午餐肉,可以吃到肉的口感,会更好 3.加入料酒,生抽,油,盐,糖,蚝油,胡椒粉,姜泥搅拌均匀,一直搅拌到肉泥起劲 4.容器中刷上薄薄一层油 5.将肉泥放入容器,压实 如果追求口感,建议大家可以在盖上锡纸之后加压一个重物 6.盖上锡纸,放入蒸锅,蒸35分钟即可 是不是很简单,没骗你们吧? 自己做的午餐肉,虽然颜值确实差一点,但料超足,一口咬下去,鲜香美味,跟外面那些粉多多的妖艳货真的完全不一样哦! 裹上蛋液煎到喷香,颜值立马被挽救回来了,我是不是很聪明?[狡猾] 【你可能还想吃】
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