1.准备好所有原料。 2.首先制作糖浆,水和糖倒入锅中,边用中火加热边搅拌,直到糖全部溶解,加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟即可,放凉备用。 3.把五仁馅料中的250克面粉放入锅中小火炒熟。 4.炒熟的面粉过筛,放凉。 5.熟面粉中放入220克白糖。 6.再放入各种果干,果仁和糖桂花。 7.放入油和水和成团,五仁馅料就做好了。 8.600克面粉中加入玉米油和糖浆。 9.揉成软和的面团。 10.饼皮和五仁馅料各分好。,饼皮和馅料的比例是2:8. 11.取一饼皮按扁。 12.放入馅料,包好。 13.模具撒干面粉,放入饼胚。 14.按压即做好月饼,依次做好所有的月饼。 15.烤箱预热200度,表面刷蛋液,中层15分钟即可。 |
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