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昆明的大酥牛肉面是最具有云南特色的面食，对牛肉要求严格，制作要求严格，要做好一碗大酥牛肉面，可是一件很不容易的事情！下面就来看看昆明大酥牛肉面英雄榜。 一、第一回牛菜馆 那是一家闹市之中，新开的回族酒楼，名字叫做第一回，很有意思，有点深深的含义。环境有特点，装修色调为深蓝色，传统而时尚。菜品以传统的云南回族菜为主：凉鸡、凉片、红烧牛肉、清汤牛肚、油淋干巴等等，因为牛肉的品种好，所以味道好，每一道牛菜的味道都是比较正的，有牛肉浓郁的香味；不像新品种的牛肉没有香味。
地址:西山区书林街东西寺塔步行街前段(近东寺街) 二、张氏大锅牛肉米线 中午人很多，乱麻麻的，买票后要自己去窗口取、自己放作料、自己找座位，一个人很不方便，要两个人以上分工合作才行；味道不错，虽然8元一碗的牛肉米线有点贵了，但是汤好、肉好，牛肉煮得香香的，扒扒的，算是很好吃的牛肉面、牛肉米线了。麻辣牛肉15元一盘，非常过瘾，麻辣、刺激，我一般就只能吃三五片。中午还有套餐，二荤二素、三荤三素，吃的人很多，看上去不错。
地址:西山区大观街1号大观商业城内 三、鸿运牛菜馆 这家的早点吃过好几回，吃的是他们家的大酥牛肉面，牛肉汤很清、味道很好，很正宗，大酥牛肉很香、很耙烂；作料自选，有10多种，薄荷、青菜、葱花、韭菜、油辣椒、煳辣椒、酱、蒜油、花椒等随意放，可以吃好多的维生素，哈哈，满满一大碗的作料实在舒服！
地址:五华区新闻路(图书批发市场斜对面) 四、大观牛菜馆(西坝路店) 西坝路的大观牛菜馆，以大素牛肉著名，非常火爆，每天早上都要排队才吃得到。其实，它的卤面更好吃，个人觉得它的卤面比起大酥牛肉面棒多了！前几天，早上8点半去的，排队二十人之后，得到著名的一碗，大酥牛肉帽子，加了咸甜酱油，最独特的是芝麻酱特多，面条筋骨好，辣椒分油辣椒、干辣椒两种，自己发；韭菜、葱花、腌菜、胡椒、花椒、酸醋、酱油等自助。真是超级棒的鹵面！加帽子后10元一碗。
地址:西山区西坝路94号 五、林山饭店 饭店是老品牌了，有十多年的历史；早晨去吃早点，8点就有人排队了，大部分吃的是大酥牛肉面，吃米线的反而少；林山饭店的大酥牛肉面不错，牛肉香、汤正、面好，只是作料少了大蒜、薄荷，有点遗憾，辣椒也不是很香，品种差一点。
地址:西山区环城西路170号(近大观路)
六、老客堂辣牛米线 这家店开业不久，门面装修的有些特色，似乎想做品牌。本以为狠辣，不敢放太多的辣椒，对辣不是特别感觉；只是牛肉的味道一般，没有很纯正的牛肉香味
地址:五华区沿河路42号(威龙饭点对面) 七、老昆明鑫园香牛菜馆 大酥牛肉面是他们家的招牌，好吃、过瘾，牛肉味道十足，5元一大碗，分量十分足。面是现场拉出来的，筋骨好、有嚼头；牛肉是真正的黄牛肉，味道浓郁，面里还煮了许多的蔬菜，吃起来荤素搭配。
地址:官渡区澄碧路塘双路口(近双龙桥) |
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