茄汁苹果虾的做法

茄汁苹果虾

作者：蔻蔻的甜与蜜   2012-11-14

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原料：

海白虾 300克、苹果1个、番茄酱50克、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、姜片、盐、香油适量

做法：

1、 海白虾洗净，煎去虾枪虾须和脚，背部片开，挑去虾线。

2、 锅内油烧热后，加入姜片大火爆出香味，再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后，加入黄酒去腥，将虾盛出备用。

3、 锅内留底油，加入番茄酱小火炒出香味。加入蚝油一起炒匀。

4、 调成中火，倒入带皮去核的苹果丁、虾，一起翻炒至裹上酱汁，用少许盐调味，淋上香油，即可关火盛盘。