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来源：膳识 你的身边，有高血压患者吗？
高血压是危害人们生命健康的常见多发病，在我国发病率约占5%左右。膳识君有一位亲戚就是高血压患者，每次去他们家吃饭，都会再三嘱咐他们少放盐。 引起高血压的原因 引起高血压的原因有很多，比如遗传因素，长期焦虑压力大的心理因素等。由于膳识君是关注美食与健康的公众号，这里主要就讲“肥胖和高盐饮食”这两个原因。
先说肥胖。如我们所见，高血压患者半数以上有肥胖或超重的现象。大多数肥胖者的食量比较大，会摄入过多的碳水化合物，一餐之后，血糖就会升高，而代谢血液中的大量的糖，则需要分泌大量胰岛素，儿茶酚胺的分泌会随之增加，结果导致交感神经紧张，血管收缩，血压上升。 再说食盐过量。食盐的作用在于保持体液平衡，如果摄取过量，会导致体内钠含量过高。由于部分人群细胞膜离子转运缺陷和肾脏排泄钠功能异常，在高盐环境下发生钠盐代谢异常，出现多种病理生理改变并引发高血压。 高血压患者的饮食要点 既然知道了原因，我们就要“对症下药”。通过科学合理的饮食，预防和改善高血压。 控制每日摄入的总能量 引起肥胖的主要原因是能量超标。如果既是高血压又是肥胖，那必须好好控制一下体重了，控制每天的能量摄入，切忌暴饮暴食，坚持锻炼，让体重逐步回归正常体脂肪状态。 2 控制脂肪摄入量 脂肪摄入量，应占一天摄入能量的25%以下，并且要降低动物性脂肪的比例。
也就是说，平时不要吃肥肉、不使用动物油脂（猪油）来烹饪，不要因为觉得浪费倒了可惜，而勉强自己吃下多余的肥肉，那样只会使你摄入过多脂肪，反而得不偿失。 另外，尽量使用不饱和脂肪含量高的植物油，通俗点说，就是用优先选择橄榄油、菜籽油、葵花仁油，而不是花生油。这是不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更有利于健康。 3 补充适量的蛋白质 控制摄入总能量的前提下，也要保证营养均衡。减少高脂肪类食物，多吃些豆制品，比如豆腐、黄豆、红豆之类，可以补充蛋白质、矿物质和维生素。 4 主食应多吃粗粮 白米饭是每个人每天都会吃的主食，但是对于高血压患者，精制米面应该少吃，多吃粗粮，补充膳食纤维，它们既有很好的饱腹感，还不容易使血压升高。
所以，下次不要煮单纯的白米饭了，在大米里加一些小米、黑米、或者用红薯取代部分白米饭，会比单纯吃白米饭健康很多。 5 严格控制盐分和高钠食品 食用盐的主要成分是钠，已知钠摄入过量会引起高血压。如果得了高血压，日常饮食就更需要注意盐和高钠食品的摄入了。 炒菜时候少放点盐（选择低钠盐）和酱油，不要吃咸鱼、咸肉、咸蛋这种腌制食品，味精也要少吃或者不吃，因为它们其中都含有钠。 总之，记住要清淡饮食。如果一开始不适应，可以慢慢减少盐的量，千万不可像以前一样吃得太咸。 6 供给充分的钾、钙、镁元素。 适量摄入钾对于钠摄入过多引起的高血压有一定的预防作用，钾可以促进尿钠的排出，可以扩张血管，增加血管弹性。
镁可以扩张外周血管，如果膳食中的镁的供应量充足的话，可能对于预防高血压等心脑血管疾病有利。
很多研究表明，膳食中钙的摄入量与血压呈负相关，膳食中每增加摄入100毫克钙，平均收缩压就会下降2.5毫米汞柱，舒张压就会下降1.33毫米汞柱。
所以，日常饮食中应该注意补充这三种元素的摄入。多吃新鲜的、颜色鲜艳的蔬菜水果，比如蚕豆、豇豆、苋菜、香蕉，平时也可以喝点牛奶。 适宜高血压患者的食物 虽然已经在饮食要点里详细地介绍了该吃和不该吃的食物。不过膳识君还是决定再罗列一下，适宜高血压患者的食物。 香菇 牛奶 生姜 大蒜 苹果 燕麦 鲤鱼 海带 精米不如吃粗粮， 多喝牛奶少盐糖。 水果蔬菜不要忘， 少油多鱼更健康。 关于高血压患者的饮食注意事项，你应该很清楚了吧？如果你身边有得了高血压的人，请一定要告诉他们哦！
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