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请点击此处输入图片描述 豆豉鲮鱼油麦菜大家都吃过吧，我吃过几次以后就自己买了那个罐头自己炒来吃了，跟饭馆比值多了，可是我感觉就那两条小鱼罐头就要十元了也很不值，今天买到这个海鲫鱼我就想自己做焖酥鱼试试看，添加了阳江豆豉，用高压锅焖了四十分钟，最后一吃，哇噻不比买的那个罐头差，而且那个罐头太油腻了，自己做的没那么多油，海鲫鱼的小刺特别细，都给焖酥了，除了中间那个大刺扔掉几乎都给吃了，没浪费得地，送给邻居尝尝，邻居也夸，直跟我打听怎么做的哈哈，相当成功，以后不打算再吃河里的鲫鱼了，河鱼总归不放心怕有污染或是药物残留。这道菜冷吃也非常好吃，就馒头喝粥都不错的。 请点击此处输入图片描述 1、海鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2、海鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。3、海鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。4、海鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。5、海鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。感觉小孩子和老人更加适合这么吃鱼了，因为不用吐刺不怕扎到了，而且多吃鱼类对小孩子的智力发育也有好处，对老人补钙也有不错的效果、 用料 主料：海鲫鱼800克 辅料：葱姜20克 干豆豉15克 大蒜15克 料酒20毫升 白糖6克 鸡蛋1个 生抽25毫升 大料2瓣 醋20毫升 清水适量 植物油适量 制作过程： 请点击此处输入图片描述
请点击此处输入图片描述 2.裹了蛋液 请点击此处输入图片描述 3.下油锅炸一下，两面金黄就可以了 请点击此处输入图片描述 4.将葱姜蒜大料铺在高压锅内胆里 请点击此处输入图片描述 5.炸好的鱼摆在佐料上 请点击此处输入图片描述 6.豆豉用油煸炒出香味 请点击此处输入图片描述 7.倒在鱼身上 请点击此处输入图片描述 8.加料酒、生抽、适量醋
请点击此处输入图片描述 9.一勺白糖
请点击此处输入图片描述 10加少许清水然后摇一摇放入高压锅里自选保压40分钟
请点击此处输入图片描述 11.高压锅的汽放完了打开盖子继续加热，直到汤汁收干即可出锅。
请点击此处输入图片描述 小贴士： 豆豉是咸的所以不必加盐了就，最后一定要将汤汁收干才好吃，我家是机械版的电压力锅，如果你家是电脑版的电压力锅的话最后换个锅耗汤即可。盛出时一定要动作轻，别把鱼弄碎了。 |
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