|
夏天没胃口？这些开胃菜拯救你！ 小妙招 泸州气温越来越高，人们食欲却下降了 看到大鱼大肉根本不想拿起筷子 清爽的泡菜和凉菜却让人胃口大开 今天壹壹就为大家介绍几款夏季开胃菜  酸辣萝卜  食材：白萝卜1根，胡萝卜1根，红辣椒15个，生姜5片，白醋适量，白糖适量 做法： 1.萝卜去皮切成粗条，放盐腌制约20分钟 2.锅中放入水约400毫升，加入白糖煮开 3.关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用 4.红辣椒清洗干净，侧面切开，生姜切片 5.腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分 6.将萝卜条放入玻璃保鲜膜盒中。加入生姜片，红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条，密封放置冰箱冷藏2~3天入味即可食用。 腌制卷心菜 食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、白糖1汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。 做法： 1.锅里倒入清水，放入花椒烧开 2.青椒、红尖椒洗净切片，卷心菜洗净，切成大块 3.花椒水晾凉后，调入1汤匙精盐，放入生姜和一勺糖 4.再次把花椒水烧开，关火晾凉 5.锅里倒入清水烧开，把卷心菜和青红椒片焯水 6.把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水 7.盖盖密封后，放置两天即可取出食用 爽口木耳 原料：黑木耳25g、野山椒8个、小米椒5个、食盐1茶匙、 鸡精1茶匙、蒜3瓣、米醋1汤匙、泡椒水400g、 白糖1茶匙 做法： 1.将木耳用清水泡发20分钟，然后用水洗净沥水 2.将木耳冷水入锅，水开后大约煮3分钟至熟，捞出沥水，晾凉 4.把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末 5.用大容器，倒入野山椒水，没住木耳，放入野山椒和小米辣 6.调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精，拌匀后，浸泡1小时以上，可取出 凉拌扎耳根  食材：折耳根500g、香菜100g、料酒1小勺、醋2大勺、味极鲜酱油1勺、香油1大勺、小米椒5个、盐适量、鸡精少许。
做法： 1.折耳根摘成小段，用清水洗净，过一遍凉白开，装盘备用 2.香菜摘洗净，过一道凉白开，切小段 ，备用 3.将香菜段放入装有折耳根的大碗中，依次加料酒、味极鲜酱油、醋、辣椒、盐、香油、鸡精，调拌均匀，腌制入味即可食用。 凉拌豆角 食材：长豆角、白糖、醋、盐、剁椒、海鲜酱、鲜贝露汁、芝麻油
做法： 1.豆角洗净，切或者直接用手掐成适中的小段 2.加醋，白糖，盐，剁辣椒，海鲜酱，鲜贝露汁 3.开火，烧开水，将豆角放入水中，煮至熟，捞出 4.豆角倒入调好的汁中，加芝麻油适量，搅拌均匀 |
|
|
