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前言：近年来，全国各省食品药品监督管理局对各批次的中药饮片进行抽检，抽检结果曝光了诸多中药饮片存在的问题。中药饮片“红花”染色；太子参、浙贝母的二氧化硫超标；还有部分中药饮片含有致癌物黄曲霉素……中药饮片出现的质量问题不仅给消费者带来健康的隐患，也为中药行业从业者敲响了警钟。 现在，我们来看一下国家重点抽检的产品容易出现哪些问题，以及如何鉴别此类中药的优劣、真伪。  白芷  曝光问题：熏硫、掺伪 白芷为伞形科植物白芷的干燥根，具有解表散寒，祛风止痛的功效。 白芷根据产地的不同分为川白芷、祁白芷、杭白芷、禹白芷。产于河南长葛、禹县者习称 “禹白芷” ；产于河北安国者习称 “ 祁白芷” ；产于浙江、福建、四川等省，习称“杭白芷”和“川白芷”。市面上出售多为川白芷与祁白芷，川白芷较其他品种价格稍贵，容易掺伪，在购买时需要仔细辨别。 常见的中药白芷的质量问题有熏硫和掺伪，市面上不法商家会向白芷中掺入滑石粉以达到增白、增重的目的。 【鉴别方法】 感官鉴别 正品白芷饮片   【性状特点】 药典规定，正品白芷饮片需具备以下几点特点： 1、呈类圆形的厚片。 2、外表皮灰棕色或黄棕色。 3、切面白色或灰白色，具粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。 4、气芳香，味辛、微苦。 掺滑石粉伪品  【性状特点】 1、表面有白色粉末状物，质量稍重，手摸有滑腻感。 2、环部棕色环纹不明显，香味淡。 重楼  曝光问题：性状不合 重楼为百合科植物云南重楼或七叶一枝花的干燥根茎。具有清热解毒，消肿止痛，凉肝定惊的功效。 重楼药材根据质地不同分为胶质、粉质、混合质地3类，药材质地的地域性明显。传统认为重楼入药以粉质多为佳，但现代研究发现，粉质和胶质重楼药材具有相同的药理作用，在性状上都符合药典规定，均可入药。 重楼价值较高，目前市面上重楼出现的质量问题主要是以五指莲、万年青、拳参等性状相似的药材混入重楼药材中，或直接以伪品冒充重楼药材，购买时需仔细鉴别。 【鉴别方法】 感官鉴别 正品重楼饮片  【性状特点】 1、呈结节状扁圆柱形，略弯曲，长5～12cm，直径1.0～4.5cm。 2、表面黄棕色或灰棕色，外皮脱落处呈白色。 3、密具层状突起的粗环纹，一面结节明显，结节上具椭圆形凹陷茎痕，另一面有疏生的须根或疣状须根痕。顶端具鱗叶和茎的残基。 4、质坚实，断面平坦，白色至浅棕色，粉性或角质。气微，味微苦、麻。 伪品五指莲  【性状区别】 （1）五指莲都是顺切片，切面可见两条断续的线，重楼大多是横切片，可见散在的小点； （2）五指莲饮片细，直径多在1厘米以下。重楼饮片直径多在1-4.5厘米； （3）五指莲表面看不到像重楼一样的半月形茎痕。 伪品万年青  【性状区别】 1、万年青表面灰黄色，皱缩，具密集的波状环节，并散有圆点状根痕，有时留有长短不等的须根； 2、万年青质带韧性，折断面不平坦，黄白色或浅棕至棕红色，略带海绵性，有黄色维管束小点散布。 水试法鉴别 因重楼含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。  鸡血藤 曝光问题：性状不合 鸡血藤为豆科植物密花豆的干燥藤茎，具有活血补血，调经止痛，舒筋活络的功效。 鸡血藤主产于广东、广西、云南等地，市面上常见的鸡血藤造假方式为以大血藤、黑血藤等伪品冒充鸡血藤，一般认真观察便能辨别。 【鉴别方法】 感官鉴别 正品鸡血藤饮片 【性状特点】 1、鸡血藤外部栓皮呈灰棕色，有灰白色斑； 2、韧皮部与木质部相间，呈偏心性环，有黑棕色树脂状分泌物； 3、木部红棕色，有导管孔多数。 大血藤伪品 【性状区别】 1.外皮灰棕色，容易呈鳞片状脱落； 2.断面皮部红棕色，有数处向内嵌入木质部； 3.木部黄白色，有多数细孔状导管，射线呈放射状排列。 黑血藤伪品 【性状区别】 1、黑血藤韧皮部分泌的树脂呈黑褐色。 2、黑血藤横断面大多只有1~2个韧皮部环，且通常不呈偏心性。 百合 曝光问题：熏硫、掺伪 百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，具有养阴润肺，清心安神的功效。 百合是常见的药食同源类养生佳品，由于百合销量大，价格较高，市面上的百合产品存在鱼龙混杂的现象。常见的百合质量问题主要有熏硫还有以其他伪品冒充正品百合的情况，消费者买了假冒伪劣的百合食用不仅达不到养生的效果，还有可能对身体造成损害。 【鉴别方法】 感官鉴别 正品百合饮片 【性状特点】 1、呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，厚约1.3 ~ 4mm。 2、表面类白色、淡棕黄色或偏带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。 3、顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状。 4、气微、味微苦。 百合与易混伪品对比 【鉴别要点】 兰州百合： 1、呈长椭圆形、卵圆形肉质片状，长1 ~ 4 cm，宽0.5 ~ 2cm。 2、表面黄白色或略显淡棕黄色。 3、气微、味甜。 米百合： 1、鳞叶较百合细小，长0.3 ~ 2cm、宽3 ~ 6cm。 2、表面黄白色或略显淡棕黄色。 3、无臭，味微苦。 百合与熏硫品对比 【鉴别要点】 1、看颜色：无硫的百合干色泽蜡黄暗淡，不怎么好看，而含硫的百合干经硫磺漂白颜色是微黄或者白色。 2、看干燥度：无硫的百合干很脆，不压秤，而含硫的百合干为了降低成本，烘干的时候没有彻底烘干水分，比较绵软，没有无硫的那么干脆。 3、闻味道：硫磺熏蒸过的百合会有一股类似于酸味一样的二氧化硫的气味。 党参 曝光问题：熏硫、掺伪 党参为桔梗科植物党参 、素花党参或川党参的干燥根。具有健脾益肺，养血生津的功效。 党参根据产地的不同，命名较多，如东北产的称为东党、山西产的称为潞党、甘肃产的称为西党，正品党参主要有三种，党参、素花党参还有川党参。 市面上党参伪品众多，熏硫、掺伪、添加增重剂的现象屡见不鲜，从外观上较难辨别，消费者在选购党参时最好选购大牌厂家生产的党参产品较有保障。 【鉴别方法】 感官鉴别 正品党参饮片 【性状特点】 1、根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”。 2、根头部有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长之半，栽培品环状横纹少或无。 3、 支根断落处常有黑褐色胶状物。 4、切面皮部淡棕黄色至黄棕色，木部淡黄色至黄色，有裂隙或放射状纹理。 5、有特殊香气，味微甜。 素花党参与川党参（正品） 【鉴别要点】 素花党参： 1.长10~35cm，直径0. 5~2. 5cm。 川党参： 1.长10~45cm，直径0.5~2cm。 羊乳（伪品） 【性状区别】 1、纺锤形，断而粗； 2、全体常有小瘤状突起； 3、体轻，至松泡； 4、断面无黄心； 5、嚼之有辣臊气； 大花金钱豹（伪品） 【性状区别】 1、多分枝； 2、断面不平坦； 3、嚼之渣多、味涩； 劣质党参（熏硫品） 【鉴别要点】 熏硫党参表面为黄白色，含硫越多的黄白色越明显，质地较软，可闻到较明显的刺激性酸味，口尝略酸。 使用符合标准的中药，不仅是法律要求，更是经营的长久之道，使用良心中药，能让群众放心，更能让企业及其合作者都安心。 因而汇群针对近年来多次中药抽检事件，陆续针对性地介绍了国家重点抽检中药，以期自我监督，并与同行共勉。
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