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是一座啤酒屋里的城市 每天喝当日生产的新鲜啤酒 是只有青岛人才能享受的特权  一盘炒蛤蜊或是一碟花生米 就能 ' 哈 ' 起来了 一塑料袋拎上三五斤酒 做几个小菜独饮，也是惬意的 这是啤酒带给青岛人千金不换的夜生活 一咂么嘴，就能品出这散啤是哪个厂的 被啤酒花香滋润的青岛人 见识过生啤、鲜啤、纯生、原浆…… 然而保质期短到只有三天的原浆 动辄 2 升或 5 升一桶的扎啤 它们之间的区别到底是什么呢？ 今天小编就给大家来涨涨姿势！ 【生啤】是经过简易过滤后一般散装的啤酒，这样最大限度地保留了风味，但也要面对一个巨大的缺点：保质期只有短短的 3-7 天，这样的话基本只有本地才能喝到生啤了。 【熟啤】是指严格加工、灭菌后包装的啤酒，牺牲掉的是活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味，换来的却是长达一年甚至更长的保质期，所以一般瓶装的、易拉罐的啤酒基本上都属于这款。 生啤的价格肯定是要贵于熟啤 事实也的确如此 【纯生】生啤还可以进一步处理，采用极其严格的过滤，将啤酒里各种杂质、酵母移除，但小分子的蛋白质、酯类和风味还都在，这样的话啤酒依然可以保存几个月时间，这就是我们平时买到的价格较高、风味较好的纯生啤酒。（请自动忽略品牌） 大家最常见到的还属纯生和普通非纯生的啤酒 普遍款就是通过原浆 + 高浓稀释工艺生产出来 【普通啤酒】一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后，酒精度为 2.5%vol-4%vol 左右。以非纯生方式，过滤后通过巴氏杀菌技术，杀死所有的酵母和细菌，当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味，从而生产出性质稳定的廉价啤酒饮料。可以常温储存，保质期一般为 180 天 -360 天。 这恐怕才是大家可以既走心又走肾的原因吧 毕竟靠这个度数的啤酒喝醉实在太难了 看完瞬间有没有冲出去喝一扎的冲动？ 叫上小伙伴大夏天的冰啤走一个吧 ~ 在青岛综合自网络 |
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