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红烧肉
食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml 做法： 1.准备好所有的食材。 2.锅中油烧热加入姜片炒香。 3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。 4.炒至五花肉变色微发黄。 5.加入料酒炒香。 6.加入秘制红烧汁。 7.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。 8.最后用大火收汁即好。 肉末毛豆炒香干
材料：猪肉末100克，毛豆150克，豆干2块，朝天椒2个，盐，生抽，鸡精，食用油 做法 先将毛豆剥好，清洗干净备用。五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈备用。 锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用 锅内热少许油，放入猪肉末小火煸炒至出油，加入豆干丁，及红椒圈炒出香味。再加入烫过的毛豆翻炒。 最后加入盐，生抽，鸡精调味。再翻炒至毛豆的水份收干，即可出锅装盘。 藕丁炒青椒
材料：莲藕1节，青椒2个，盐，酱油，食用油 做法 新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉。虑水待用。 青椒去蒂和籽，切成小块备用。 锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀。 再放入青椒，炒出香味后加适量盐调味，即可出锅。 土豆炖牛肉
做法： 1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。 2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。 3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋， 4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒， 5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。 6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。 7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。 8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。 |
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