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01 我原以为，菊花是一种极其普通的花。  在我的城市里，有一个跟杭州西湖同名同姓的湖。从我记事起，每到年底，这个西湖就会举办一场声势浩大的菊花展。 年底去看菊花展，是多年前市民们很时髦的一件事情。 慢慢地，菊花又开始出现在港式午茶餐厅的餐桌上。 人一落座，服务生就凑过来，问：喝什么茶？ 第一次去这样的餐厅吃饭的时候，被服务生这么一问，有点懵。 喝什么茶？还能有什么别的茶可喝？！ 回话道：“要不要来一壶菊花茶？” 于是涨了姿势——菊花，原来不光可以看，还可以喝！ 菊花茶装在一个大肚子的白瓷茶壶里被端上桌，同时端上来的还有一小碟冰糖。  既然冰糖是免费的，索性咣咣咣全倒进茶壶里。 这样一壶菊花茶，冰糖的甜味完全盖过了菊花原本的香味，喝过之后满嘴发酸，而且越喝越渴！ 因为这样的深刻印象，很长一段时间，出去吃饭就不点菊花茶了。 后来才发现，菊花茶其实是好东西，坏是坏在对那碟冰糖的贪婪之心上。 02 再后来，又知道了，菊花茶也分三六九等。最上等的，就是胎菊。  正安的“胎菊王杭白菊花草茶”所选用的胎菊，出自浙江桐乡。 桐乡从15世纪就开始种植杭白菊，是杭白菊的原产地。 明末清初桐乡著名学者农学家张履祥在其著作《补农书》中曾写道： 甘菊性甘温，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱头种一二株，取其花，可以减茶之半，茶性苦寒与苦菊同泡，有相济之服役期地种之数亩，其利视种豆自信。 吾里不种棉花，亦有以此为业者。但采摘费工，及适市贸易，耳目混乱耳。种植甚易，只要向阳脱水而无草，肥粪甚省，黄白两种，白者为胜。 从张履祥这段文字中可以看出，杭白菊的全身都是宝，而且种植杭白菊实在不是一件难事，只需相对干燥又不生杂草的朝阳地块就可种植，只是采摘起来比较困难。 杭白菊前后可采摘五次左右，第一次在花朵未完全张开的时候摘收下来的，就是胎菊。 胎菊采摘的时间前后只有5天，等到花朵完全绽放，就是制作杭白菊的原料了，药用功效大大降低。  每年临近10月底，桐乡当地的村民就会迎来了一年一度的采菊季。 此时的杭白菊刚刚绽放，色泽金黄，花瓣内敛卷曲，包裹了所有精华与香气，是杭白菊中的上品。  由于这时的杭白菊尚未完全绽放，因此最大限度地保留了重要的具有抗氧化作用的菊甙物质。 而又正因为花苞稚嫩，所以采摘的时候必须紧挨着花托，用拇指和食指轻轻捏拽，才能保证花苞的完整，采摘难度很大，只能靠手工完成。 03 胎菊性微寒，味辛甘苦，能疏散风热。 胎菊的药理特性源于它的主要成分是挥发油、黄酮类、氨基酸以及其他微量元素等，能够平肝明目、清热解毒。  ▲ 胎菊茶能够扩张心脏冠状动脉，增加动脉血流量，从而提高心肌细胞对缺氧的耐受能力，对于长期处于高强度工作状态的人来说，有很大的帮助；    ▲ 胎菊特有的清肝明目的功效，对于经常面对电脑辐射的人来说，有很好的保护作用；  ▲ 而胎菊清热解毒去火的功效，则能让喜欢重口味美食的人没有后顾之忧； ▲ 由于胎菊对中枢神经具有镇静作用，在炎炎夏日里，也能让人“心静自然凉”…… 05 正安的“胎菊王杭白菊花草茶”味纯正，浓冽，色泽金黄，有一股花蜜的清香，而且久泡不散。 一股开水沏下去，原本经过摊晾、蒸青、烘焙等工序已经干枯了的花苞，会在杯中缓缓舒展，渐渐复原。 就像忽然唤醒了生命中某一段花样年华的记忆，虽已远去，但依然完整如初。 生活何尝不像胎菊茶的制作过程？ 摊晒、蒸青以及烘焙，又何尝不像是我们每个人必经的各样人生历练？ 胎菊入水便立刻能焕发出原有的甘冽清香，不如将它也当成一剂医心的良药，浅啜一口，让美好的一切溢满心头…… 想把这清热解毒良药纳入囊中？想如这优雅胎菊般，舒展、绽放？ 赶快长按扫码，把胎菊茶带回家！ |
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