皮蛋瘦肉粥的做法

“这款皮蛋瘦肉粥，有蛋有肉，料足味香，营养丰富，用做早餐来补充能量非常适合！”

用料

主料

• 

  大米200克

• 

  皮蛋3只

• 

  猪里脊肉30克

辅料

• 白胡椒粉

  1小勺

• 精盐

  1小勺

• 葱花儿

  20克

• 马铃薯淀粉

  1小勺

• 生抽

  1小勺

皮蛋瘦肉粥的做法

1.

把大米清洗干净，放入压力锅中煮15分钟

2.

皮蛋切成小块，猪里脊肉切成片，切葱花

3.

肉片中加入1小勺淀粉，1小勺生抽腌制5分钟

4.

锅内加水烧开后放入肉片焯水2分钟左右

5.

把肉片捞出来，沥干水分备用

6.

白粥煮好了

7.

在煮熟的白米粥中加入皮蛋和肉片调匀

8.

再继续煮5分钟

9.

在煮好的皮蛋瘦肉粥中加入白胡椒粉和精盐调匀

10.

撒上葱花，就可以出锅了

11.

皮蛋瘦肉粥做好了

烹饪技巧

1.从超市买回来的皮蛋基本都是糖心的，做粥之前要先将皮蛋煮一下，凉水下锅大约煮14分钟，煮好的皮蛋能切成型，而且口感更好。
2.做好的皮蛋瘦肉粥调味的时候一定要加入胡椒粉，这样可以去掉皮蛋和瘦肉的腥味。