2016年3月9日 《吃了微波炉加热食物癌细胞被养得肥肥的，你却……？》（全文见本文附录）一文在微信群疯传。 在德国看不到微波炉吗？ 本博我查询是否有德国品牌的微波炉，找到了”西门子家电官方网站“ http://www./productlist/cooking/microwaves 仅仅西门子在中国大陆市场销售的微波炉就高达12款之多：  X难道德国西门子公司仅仅只向海外销售他们的产品？可信度几乎为零吧？ 如果用微波炉加热食品真的有上文罗列的那些危害，将来打起官司来，西门子岂不要破产？ 在中国大陆的市面上，进口品牌的微波炉有很多，除了德国的西门子、德国的博世，还有：日本的松下、日本的三洋、荷兰的菲利普、美国的惠而浦、韩国的三星，瑞典的伊莱克斯、西班牙的法格等。 ——千万别告诉我，说这是西方国家联起手来要让中国大陆人断子绝孙哈！ “德国基本家家都有微波炉，住过4年德国学生宿舍的想说，连最简单的学生宿舍的公共厨房里，微波炉也是和冰箱一样是每个楼层必备的，真搞不懂说德国没有微波炉的人是出于什么心理。以前看过科学松鼠会的辟谣贴，就包括微波炉致癌这个，化学盲表示看不懂分子和各种波，但还是选择相信科学松鼠会。因为说德国没有微波炉这简直太可笑。” 《武汉晚报》的一篇文章说：“在一家中国知名的德国媳妇群里，家庭主妇们也来澄清。有的说：“我们家就在用微波炉，主要用于鸡翅、肉类解冻。”还有的说：“我们单位就有四五个微波炉，用来热食品。”还有妈妈说：“德国妈妈也有用微波炉热牛奶，只要温度不要太高就不会破坏营养成分。” 好啦，下面本博逐条 批驳上文中的伪科学（引号之内为原文）：
1.“让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。”
本博：这位作者的物理学得太差了，连基本的表述都不会！
电磁波是没有正负极的，在一个周期内，电磁波的电场与磁场方向变化一次。微波炉所使用的微波是电磁波的一种。
2.“交流电可以增快电波的周期。”
本博：作者的物理学，至少在电磁场这一章，应该是得零分的。
没有交流电，不可能产生微波炉需要的电磁波！直流电，只产生方向不变化的电场；只有交流电，才会产生交变——按一定频率变化——的电磁场！提高交流电的频率，才可能减小电磁波的周期，也就是让电磁波变化加快。
我们通常用的交流电是50赫兹的，也就是每秒钟电流的大小和方向变化50次。当然了，电流变化的同时，电流周围的电磁场也变化，变化的频率与电流相同。微波炉的核心部件磁控管的微波主频率是2455MHz，是市电的50赫兹的将近5兆倍。
3.：“当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。”：
本博：磁石吸引大头针的比喻不错。正确的表述是：在强磁场作用下变成了极性分子的水分子在急速变化的电磁场作用下迅速转动，相互摩擦，从而产生高热。
4.“人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的品质检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些品质检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。”
本博：这位同学造谣造得极其武断！许多国家，尤其是发达国家都设有与食品安全相关的机构并且有相应的法律法规。发达国家把人的生命安全的防护是放在第一位的。
5.“1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。“
本博无从辨别这场官司的真伪，因为，作者没有说这件公众瞩目的官司发生在哪个国家。
但是，我认为，将血液用微波炉加热之后输入到患者的血管的做法，绝对不可取！因为，血液中的红细胞富含铁原子，铁原子的极性比水分子强很多。外界的磁场足以破坏红细胞的内部结构；另外，发热会使蛋白质变性。
6.”如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。“
本博：加热血液过程中并没产生毒性。我们用微波炉将猪血鸭血加热吃下去，完全不存在中毒的问题！当然啦，吃着无毒的东西注射入血管，那是另外一回事。
用微波炉加热食物，无非是将蛋白质热熟了而已，并没有产生新的奇怪的分子，遑论许多！
7.”食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。“
本博：人体什么时候具有识别分子的能力？怎样体现人体有这种能力？
奇怪的新分子？分子结构式测定了吗？表达了吗？
”有些具有毒性“，是什么毒啊？神经性毒素？溶血性毒素？
”还可能致癌。“可能致那些癌？消化系统的？血液系统的？
作者在这一段的表述，似是而非，含混不清。
8.”瑞士的实验在瑞士，瑞士皇家科技协会的HansHertel博士和BernardBlanc博士经过实验发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液的病中理变化。
Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了……相反，白细胞和胆固醇都增加了……淋巴细胞减少了。“
本博：无从知晓是否是否有这样的两个博士，也不知道这两博士是否做过这些测试——测试对象有多少？测试时间有多长？有否对比实验？论文发在何处？是否有权威机构对这两位的论文进行评价？联合国科教文组织对此态度如何？
9.”研究人员发现，这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。“
本博：还是那两位瑞士皇家科技协会的博士吗？微波的能量是电磁波，电磁波如何转移积蓄到食物的分子链中？（分子链这个词，用在这里很不恰当。用来唬人罢了）单一物质何来能量结构？
10.'这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能量，不利于健康。'
本博：微波的能量就是电磁波本身的电磁能，电磁波消失了，微波的能量就消失了。电磁波的能量通过水分子之间的摩擦转化为热能转移到了食物中。
作者居然弄出了水原子！真是贻笑大方！
11.”苏联的研究前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果，苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。“
本博：苏联是否取缔微波炉的使用？我目前无法证实也无法证伪。
12“在美国，俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减了少 60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素 B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。”
本博：这一大段是最能吓唬人的了。“苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。”既然“都会产生”，且产生的是“已知的致癌物”，说一两个来听听罢，这样可以增加说服力。
13.“LitaLee博士是《微波辐射对健康的影响–微波炉》一书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患者很容易得某些癌症，包括肠胃癌，并和容易造成消化系统的紊乱。”
本博：原来此文缘起一档广播电台的节目！很想知道是哪家电视台，以便在有机会的时候，与作者面对面的交流。
也许，作者所提到的几个博士都是真实的存在。但是，他们的理论和所谓的实验，我是不相信的。就像我不相信钱学森对亩产百万斤粮食的论证与特异功能能存在的论证一样。
边写文章边在网上寻找资料，发现了方舟子的文章。推荐给大家：
面对高技术，不要被轻易吓住，自找麻烦(见仁见智)
方舟子
由于用微波炉烹饪食品方便又清洁，所以目前它在发达国家的普及率很高，在中国也相当普遍。如果有谁说微波食品有害健康，而这种小道消息又只在网站和小报中流传，本不必认真对待。但是最近有一篇翻译文章《微波食品弊大于利》（作者／雷蒙德·弗朗西斯，译者／吴轶凡）出现在了中国一份有很大影响力的主流报纸上（完整看完本博这篇博文之后，你就知道是哪份报纸了。），把微波食品说得极其恐怖，而且言之凿凿，让读者恨不得赶快把微波炉扔掉，这就值得我们重视了。我的父母看过之后，就专门打电话叫我别再用微波炉了。
我是以认真的态度来看这篇文章的，但它实在漏洞百出，让人不得不对作者的观点表示怀疑。首先，原文作者声称微波炉产生的微波是用交流电来产生的就是常识错误。微波炉里面有一个整流电路，将交流电转化为直流电。微波炉中的磁控管就是用直流电来产生微波的。一篇抨击微波炉的文章，却连其工作原理都没有搞明白，这可信度首先就得大打几分折扣。
该文还讲到了一个实验：“瑞士皇家科技协会（按：应译为瑞士联邦理工学院）的汉斯·赫特尔博士和贝尔纳·布兰克博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分。”他们做的这项实验，总共只找了8名实验对象，其中一位还是赫特尔本人，这完全违反了实验中至关重要的双盲原则（实验者和实验对象要互相不知情，以免在测量数据和解释结果时出现主观偏差）。再从统计上来说，只有8名实验对象，根本没有统计意义。他们声称，在吃了微波食品之后，血液成分马上发生了不良变化，这更是荒唐。在进食之后，还有一个消化吸收的过程，食物中的物质绝无可能如此迅速地进入血液并改变其成分。
微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加热食品的，本身还不足以使分子结构发生变化。一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益处。美国食品和药品管理局发布的资料说：“事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”
再谈一下微波泄漏的问题。高强度的微波辐射会烧伤皮肤、导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波强度，远远达不到这个水平。国际和国家标准规定，在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家标准还要低。微波炉的发明者、美国工程师斯宾塞本人就活了76岁（1894－1970），而他所受到的微波烘烤恐怕远非一般人可比。
最后，我还想提一下，原文作者雷蒙德·弗朗西斯说自己是“麻省理工学院（MIT）培养的科学家”。据查证，此人只是在MIT上过学，并非正儿八经的科学家。十几年前他创建了一家叫“超越健康”（BeyondHealth）的公司，出过一本书叫《永不生病》（NeverBeSickAgain），声称人类的疾病只有一种，即“异常细胞”，如果按照他那一套来做，就可以永不生病云云，而这篇文章正是其登在网站上、推销自己公司生产的保健品的宣传材料。
高技术产品对一般人来说，总是显得很神秘。神秘有时候会带来不必要的恐惧，有些人就利用这一点来吓人、蒙人。我们要相信更权威、更可靠的资料，
不要被轻易吓住，自寻烦恼、自找麻烦。
武汉大学物理科学与技术学院教授方鹏飞解释：“微波炉只是加热食物中的水分子，不会改变食物分子的结构。微波加热只是一种物理加热方式，正常使用情况下不会产生致癌物质。
除非是极端情况下，微波炉把食品烧焦，则有可能会产生致癌物质。但烧焦了跟微波关系不大，用锅烧菜同样可能烧焦食物。”
“食品营养是否流失，取决于烹调烹饪过程是否合理、操作是否科学，与使用微波炉还是其他烹调方式没有关系。”武汉协和医院营养科营养医师蔡红琳说，看食物营养流失多少，有一个普遍规则——加热时间越短，营养价值流失就越少；加热温度越高，营养流失越多。
她还说，任何烹饪方法都或多或少会导致某些营养素的损失，微波烹饪也不例外。与水煮、煎、炸、烤等传统烹饪方法相比，微波加热因时间较短，某些营养素的损失更少。
[请立即停止使用微波炉]
去德国的确看到他们国家的家庭中几乎看不到微波炉，大家都知道微波炉的危害之大，所以都不用，我还不当回事，习惯吃热饭，又懒得蒸，看到下面这篇微波炉的害处，决定，再麻烦也要用锅在火上加热吧，千万不能图省事。
如果您用『微波炉煮热的食物』把癌细胞养得肥肥壮壮的，保证癌细胞会很高兴吃，但不会说谢谢。而且，连您的身体也会一起吃掉。也许还可以让您散尽家产及痛不欲生。
首先令我们好奇的是何以微波炉有害？
倘若有害，为什么政府不回收呢？
有个很有意思的比喻，或者可比拟这个情况，当你将一只青蛙放上一个开着大火的热锅时，牠会立刻跳走，但如果你用一根蜡烛慢慢加温，刚开始时，青蛙并不觉得有任何烫感，但逐渐的等到牠觉得热了，再也无力气跳走。
如今微波炉就像那根蜡烛，使用它的人就像那只青蛙，什么时! 候!会被困住，或许是十或二十年之后，但迟早有可能被困住。
在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有护士为了急救病人节省时间，使用微波炉加温血液，一输入体后病人立即死亡，以后医院中严格规定，绝不可用微波炉去温热血液。专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。
有关微波炉所引起的各式伤害，苏联人作了许多研究，例如：
(a) 肉类微波后会产生一种致癌物 d-NitroSodienthanolanines。
(b) 微波过的牛奶、水果、麦片，会将其中的氨基酸转化为致癌物。
(c) 蔬菜微波后，会将植物生物碱（Plant Alkaloids）转化成致癌物。
在苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉造成人体伤害方面，作了许多研究。发现有许多负面的结论：
(01)、破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。
(02)、微波炉食物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。
(03)、长期食用微波炉食物，使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。
(04)、微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存于人体内。
(05)、食物中矿物质，维生素及营养大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。
(06)、微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。
(07)、微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关。这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。
(08)、长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。
(09)、长期摄取微波炉食物，由于其中营养已被破坏，将使身体免疫系统出问题。
(10)、这样的食物，终将使记忆退化，精神不集中，情绪不稳定，且理解力降低。
您怎么办呢？不要用『微波炉加热或烹煮的食物』，才是最佳妙方！
为了预防自己受癌症折磨，及为了家人及亲朋好友的关切与善意，请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物。
让我们来看一看微波科技所存在的一些问题：
微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。
人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。
1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫NormaLevitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。
Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。
如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？
微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。
问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。
瑞士的实验在瑞士，瑞士皇家科技协会的HansHertel博士和BernardBlanc博士经过实验发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液的病中理变化。
Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全得到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。
此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。
当你把食物放进微波炉时，或许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。
这还不是最坏的，研究人员发现，这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。
这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。
很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能量，不利于健康。让我们来看一看其它研究的结果……
苏联的研究前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。
结果，苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告，指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。
在美国，俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。
肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。
除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。
统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减了少60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。
研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。
LitaLee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。
微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患者很容易得某些癌症，包括肠胃癌，并和容易造成消化系统的紊乱。
结论：我们必须记住三件事：
第一、微波食品会产生新的有毒甚至 致癌的化合物；
第二、食物的营养价值严重流失；
第三、当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。
了解以上所有的事实后，很难想象还有愿人意继续吃微波食品。
为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的菜在微波炉里加热的，如果有，就不要点。
从你看到这些消息开始，我建议你拔掉微波炉的插头，大家最好少用微波炉，甚至不用微波炉。它带给我们的弊大于利！
看过了必须转告诉每个家庭等于救了每个人的寿命！
真的太可怕了无形杀手！
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