在福建建阳窑黑釉系列茶盏中，窑变兔毫釉只是其中的一个品种。兔毫釉中又有金、银、蓝及灰背兔毫之分。所谓兔毫釉是因器物在窑变过程中产生的类似于丝丝兔毛而得名。
图为北宋建阳生产的金兔毫盏。[福建省博物院藏]此盏为敛口、深腹式，内外施黑釉，外釉不及底并伴有垂流现象，胎釉均厚实。盏里外釉表且出现黄色丝毫。此盏造型古朴，制作工整，是建窑兔毫盏中的代表性作品。
建窑黑釉釉表钳黑似漆，黑釉中透出的均匀细密的筋脉，宛如兔毛般的纤细柔长。为此宋徽宗赵佶说："盏以青绿为上，兔毫为上。"大文豪苏东坡在[[送南屏谦师]]中云："道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎;忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。"在两宋期间有许多文人墨客对建窑窑变釉盏大加赞美，从而使该窑产品名声鹊起，全国各地也纷纷仿制。
建窑窑变釉盏因茶而生，它与茶文化紧密相连，随着两宋饮茶习俗的推广与普及，从皇室到普通阶层，人们对建窑窑变茶盏推崇、青睐有加。建窑茶盏不仅在中国社会兴起的茶文化中产生了积极的影响，同时也影响到了东北亚和东南亚地区，其中尤以南韩和日本至今仍在其影响范围中。
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