2017年7月19日，我们来到东至县黄湓河和升金湖的交汇处塔石村。河面上漂浮着几艘两头尖尖的小木船，在这里它们还有一个名字叫塔里叭（pia）。 塔里叭和其他地方的渔船有很大不同，要区分它们看船尾就好了，因为塔里的船尾都是鱼的形状。 麦鱼最喜欢清澈的水质和炎热的晴天，每年6月高考前后，是麦鱼溯流而上的日子。数以亿计的麦鱼沿着黄湓河，向着河流的源头仙寓山奋力游去。 今天陪同我们的是塔里人冯顺臻，他找来同村的冯传德一起协助打捞。冯顺臻平时都是在上海。那边的工作刚一结束就抓紧赶回塔里，下河过过捞鱼的瘾，还能增加点收入。 早些年打捞麦鱼都是用竹笕鱼梁坝。现在是用窗纱做网，在芒种前后几天就下好网，据说这种网连小鱼小虾都留不住，只能捕到麦鱼。 塔里人从小生长在河边，也和鱼的习性差不多，每天不到河里走一趟就浑身不自在。跳下小船，冯顺臻和冯传德就摸到下网的位置去看看今天的收获怎么样。 麦鱼活动规律是天冷、下雨、浑水、晚上不活动，只有太阳出来或者温度较高的阴天才逆流而上洄游。因为最近鱼比较少，所以我们等到中午才起网。 看到网里的跳跃的小麦鱼，哥俩情不自禁的笑了。麦鱼即使在东至，都是十分金贵的，塔里人自己也舍不得吃，基本上都是捞出来卖掉。 挨个走到布网的位置，冯传德细心的抖动渔网，让小麦鱼游到边缘，再小心翼翼的倒进冯顺臻手里的网兜，生怕漏掉了一些鱼儿。
网兜里的麦鱼，虽然并没有很多，但兄弟俩已经心满意足了。去年发大水塔里的麦鱼收成还不足一百斤，今年的产量估计也只有几百斤。
手里紧紧抓着网兜，冯顺臻又游到插竹笕的地方，把网重新整理好，期待下一次起网的时候可以收获更多的麦鱼。
随着冯顺臻游回小船，我们才看清楚网兜里的麦鱼大约只有两三斤。看到我们有些失望，冯顺臻说五斤麦鱼可以制成一斤的麦鱼干，一斤麦鱼干可以卖到两三百呢。
快看，这才是真正的东至麦鱼，圆圆短短的身体。是不是很萌啊？
下了船，我们来到塔里人的院子里。拿出尺子量一下，这里的麦鱼身长还不足两公分。而当麦鱼游到了塔里上游的仙亭邹村，外廖等地，个头就比塔里麦鱼稍大一点。味道当然是越小越鲜美了~
趁着天气晴好，家家户户都在晒麦鱼。麦鱼在晒之前，都会倒进锅里，用新鲜的菜籽油焙至半干，再放到竹编里晒。注意看哦，塔里的麦鱼身体是圆的，圆的，圆的！
很多人拿鄱阳湖的麦鱼来冒充东至麦鱼，导致真正的塔里麦鱼价格从几年前的每斤七八百跌至现在的两三百。
你能分出来哪个是真正的东至麦鱼吗？其实区别很明显，左边塔里的麦鱼是圆形的，身形饱满。而冒充的麦鱼呢都是干扁的。
离开塔里的时候，我们都在想，这么美的地方，这么好的麦鱼，的确是东至最好的名片~要知道这可是国际博览会金奖、国家地理标志产品啊。
东至麦鱼开捕，其他湖里的就别来冒充我们啦~“吃了麦鱼面，鸡汤也不鲜”，愿大家都能品尝到真正的东至麦鱼的滋味。
图片来自家在东至采风小分队：王阳 |
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