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蒜香肉末萝卜干  主要材料有肉末（适量），阳江豆豉（适量），青蒜几颗，洋葱一小点，红椒几根根，需要配料有盐，鸡精，酱油，黄酒 蒜香肉末萝卜干做法： 1、首先先将肉末洗干净、然后将阳江豆豉用水泡一下，才开始沥干水分 2、青蒜开始切成切段，洋葱切成小片，红椒斜切成小段 3、先起锅，开始将锅烧热，开始倒入油，凉油时开始放入准备好的红椒和洋葱粒，翻炒出香味 4、开始倒入准备好的肉末，不断翻炒炒散 5、在放入豆豉均匀翻炒，继续炒出香味 6、在放蒜白小段，开始加大大火，在翻炒两下子 7、在开始倒入萝卜干，不断的炒均匀，加少量的酱油，黄酒（量以不是太干为准），炒几分钟 8、在倒入入蒜叶，调入少量的盐和鸡精，在翻炒均匀就可以出锅了 葱香猪肝  葱香猪肝主要材料:猪肝，油（适量），葱（适量） ，蒜头（适量），蚝油（适量）， 酱油（适量）， 料酒（适量） 葱香猪肝主要步骤： 1.需要准备材料猪肝，将猪肝洗干净，葱和蒜切成小段。 2.先起锅，热锅开始倒入油，在将蒜下锅开始爆香。 3.再将猪肝弄干水在下锅。 5.翻炒至猪肝开始微熟的时候，再开始加蚝油，酱油，料酒来提味。 6.最后再加入适量的葱提美味即可。 7.这样子一份香味飘飘的葱香猪肝就完成了。 干锅辣三鲜  干锅辣三鲜用料有虎虾虾仁，西芹，莲藕，白芝麻，香菜（芫荽），辣豆酱，白酒 、糖，葱 、姜，蒜 干锅辣三鲜做法 ： 1、先将锅加热倒入花生油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，才开始放入虾仁翻炒，然后一并加入一小勺白酒 2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒 3、加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖 4、不要翻炒时间太久以保持西芹和藕片的脆感，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅 青椒剔骨肉  青椒剔骨肉主要材料：龙骨肉、青椒、生抽、盐、姜蒜、花椒、红干椒、香辣酱、鸡精 青椒剔骨肉做法： 1.选择肉多的龙骨，开始煮熟后在用小刀先把龙骨上的肉先剔下来，剔成小块等一会备用； 2.爆姜蒜、花椒、红干椒，倒入青椒翻炒，搁少量盐； 3.倒入备好的龙骨肉，翻炒，加入生抽及香辣酱； 4.翻炒，记住不要加水，盐不要多加，如果水收干可少量加点生抽，这样颜色更好看； 5.起锅前搁鸡精。 铁板黑椒杏鲍菇  铁板黑椒杏鲍菇主要材料：杏鲍菇，红椒， 柿子椒，食盐， 酱油， 鸡精， 黑胡椒， 植物油， 水适量 铁板黑椒杏鲍菇的做法 1.杏鲍菇洗净，青红椒去蒂籽对剖，瓶装黑胡椒粒备用 2.青红椒切菱形片 3.杏鲍菇切菱形片 4.锅内入油烧至八成热，下入青红椒片爆炒 5.再下入杏鲍菇翻炒均匀 6.加入盐、鸡精和适量黑胡椒碎 7.加入鲜味酱油和适量清水，翻炒均匀 8.铁板烧热，将杏鲍菇倒在铁板上，大火收汁即可 |
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