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在外面吃多了大鱼大肉，回到家中最喜欢的还是这个味道。 适当的吃点粗粮对人是很有好处的，特别是这样的味道，可以让我们想起很多过去的岁月，我喜欢。这样的晚餐，简单又美味。 一、芹菜叶玉米窝窝头 材料:芹菜叶100克、鲜玉米1个、面粉300克、玉米面400克、酵母粉，调和油 做法:1、芹菜叶洗净用开水烫熟，挤干水，切成细颗粒。鲜玉米煮熟，把米子切成细颗粒。 2、把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和转，不能参水哈，应为芹菜叶和玉米都有水份，搅拌均匀成面团，盖上纱布发酵。 3、面团发酵后，把面团擀成一小坨一小坨的，在手上抹点油，用手把面团戳成汤圆形状，再底部弄一个窝窝出来即可。 4、放入蒸锅里再发酵15分钟，锅里是冷水哈，水开后蒸15分钟即可，蒸熟后5分钟出锅。 二、奶香玉米窝窝头 材料:玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右 做法:1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团 2.盖上湿布，让面团醒10分钟 3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子 4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中 5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可 6.上锅蒸熟。 三、金瓜窝头 做法:1.把一个小金瓜洗净蒸软。 2.蒸软后拿出来弄成泥状然后把它放在玉米面里。 3.记住一定不要放水要用蒸软的金瓜和玉米面和到自然容入一体。 4.和到感觉不干也不是太软的时候，就可以弄型上锅蒸了。 5.大概蒸20分钟左右就可以出锅了。 四、香糯窝窝头 材料:水磨糯米粉200克，玉米粉100克（不是玉米淀粉哟），白糖50克，清水 白糖50克，清水适量 做法:1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀 2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟 3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团 4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝 5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可 小诀窍 1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮 2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量；相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量 3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点 |
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