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你喜欢吃猪大肠吗？可能好多人听到这个问题都会说不喜欢，不用问原因，无非就是觉得猪大肠太味了，或者想到这三个字就不想吃。哈哈，其实对于一个真正的“吃货”来说，只要能吃的东西都是美食。 喜欢吃的朋友，你在家都是怎么做猪大肠的呢？你做的时候有知道这个小技巧吗？你能做出的猪大肠鲜嫩美味吗？ 今天小编就来教你怎么做出正确的猪大肠，其实做法都差不多，只有一个小技巧很多人不知道。这个技巧就是猪大肠一定要先蒸熟或煮熟，哪怕是焯水半熟状态也可，下大肠炒的时候切记必须全程大火。这样做出的大肠才会鲜嫩。 好了，咱们来看看教科书版的猪大肠做法吧。 1、用米醋和盐清洗肥肠里外后，用面粉揉搓一分钟，清洗干净。
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 2、处理好的肥肠放入高压锅，加葱节，蒸20分钟；过冷水，改斜刀。 3、肥肠裹干淀粉，过油。
4、调汁：葱姜蒜，盐，白糖，鸡精，料酒，生抽，米醋，干淀粉。
5、净锅入少许油，加入豆瓣酱，泡辣椒，炒香；下调汁，肥肠，青蒜、木耳、尖椒等蔬菜，改为大火快速翻炒。 6、装盘，撒上葱花和香菜。
怎么样，你是和这样的做法一样吗？如果不是记得要这样做哦，千万不要忘了那个小技巧哦。 喜欢的朋友记得关注小编哦。 |
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