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很多糖友都排斥水果，其实这是控制糖尿病的大忌，很多的水果中含有的营养物质都是无可替代的，而且水果是可以起到生津止渴的作用的。除了水果，一些天然食材也是糖人应该常吃的。今天，塔哥主要给大家讲一讲三种比较适合糖友的美味食材，吃一点好处非常多。 一、无花果【营养价值】 无花果中含植物蛋白质、各种酶类、多种氨基酸、胶质、维生素C、钙、磷等营养成分，具有补脾益胃、润肺利咽、润肠通便、降血压、抗癌之功效。 无花果中含有的多种脂类，有润肠通便的作用，适宜有消化障碍的患者食用;无花果甜味很浓，但它属于低糖高纤维果品，对糖尿病患者有利。  【医生说】 无花果含有大量对人体有益有机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb等无机元素，对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、糖尿病患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。 【烹调宜忌】 无花果可鲜食或烹饪菜肴，由于其不易保存和运输，一般制成果干、果酱等小吃。  【推荐食谱】 ★玉米无花果汤 【材料】干无花果、玉米、干百合、鸡腿、盐 【做法】 1、将玉米切段;干百合、干无花果、鸡腿洗净。 2、把上述材料放入锅中，加水烧开，小火煮3小时后加盐即可。 二、莲子【营养价值】 莲子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素及钙、磷等微量元素等营养成成分，可滋养补虚、强心安神、降低血压、防治癌症等。 莲子含有生物碱类成分，其对血糖升高有明显的抵抗作用，可降低血糖。饭后食用适量莲子，对于2型糖尿病患者控制乏力、多饮、多尿症状有一定的疗效。  【医生说】 莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻、咽癌有抑制作用，因此莲子有防癌、抗癌的营养保健功能。 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用;适宜糖尿病、癌症病人及放疗、化疗后食用;平素大便干结、腹部胀满之人忌食莲子。 【烹调宜忌】 莲心具有止血、止渴、降血压、去心火等功效，烹调时不宜去掉。  【推荐食谱】 ★莲子芡实粥 【材料】莲子、糯米、芡实、盐 【做法】 1、将糯米、芡实洗净，浸泡2小时后捞出沥水。 2、莲子洗净，浸泡回软后去莲心。 3、锅中入水，放入莲子、芡实、糯米，旺火烧沸后小火熬煮成粥，放盐调味，稍焖片刻即可。 三、桑葚【营养价值】 桑葚中含有鞣酸、苹果酸及维生素B1、维生素B2，维生素C、胡萝卜素及亚油酸等营养物质，具有生津止渴、补肝益肾、抗衰老等作用。 桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;另外，现代医学研究证明，桑葚也具有降血糖的功效。  【医生说】 桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品;未成熟的不能吃;桑葚含糖量较高，糖尿病患者一定要适量食用。 【烹调宜忌】 桑葚可生吃，也可用桑葚叶和白酒熬制成桑葚酒;熬桑葚膏时忌用铁器。  【推荐食谱】 ★桑葚酒醋 【材料】米酒、桑葚、冰糖、糯米醋 【做法】 1、用米酒将桑葚清洗干净;梗不用拔除。 2、以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，倒入糯米醋，然后封紧瓶口。 3、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后即可开封，稀释饮用。 |
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