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铁观音本安溪县西坪镇所产，至今已经有两百多年的历史。有关其来历，在当地流传着这样一个故事。 据说，清雍正三年前后，西坪饶阳松林头有一个精于茶道的老农魏荫，他十分信奉观音，每天晨昏之际都会在观音像前奉上清茶一杯，数十寒暑，从不倦怠。 一个夜晚，魏荫一天劳作之后，沉沉睡去，他感觉自己扛着一把锄头出了大门，走到一个溪涧旁，突然发现石缝中有一株小小的茶树，树虽小，但是枝叶繁茂，清香扑鼻，魏荫觉得非常惊异，正想将那株茶树挖出来，突然听到狗叫，于是从梦中惊醒过来。 醒过来的魏荫总觉得这梦境过于清晰，第二天一早，就顺着梦里的印象一路找过来，果然，在石隙中发现了夜梦中的那株茶树。这茶叶叶片呈椭圆形，叶肉肥厚，嫩芽呈紫红色，嫩叶则青翠欲滴，他种茶这么多年，从未有见过此种茶树。 喜出望外的魏荫于是小心翼翼地将茶树挖出来，移植到家中的一口破鼎中，精心培育。过了几年，这株茶树逐渐长大，枝叶茂盛，树枝落在地上，又长成小茶树，每一株都十分茁壮。用这茶树上摘下来的嫩叶制出的茶叶都有独特香味，品质超凡出众，魏荫如获至宝，将茶叶放在罐中密封起来，只有贵客登门时，他才会冲泡这种茶叶，所有饮过此茶的人，都惊叹连连。 有一天，某位私塾先生饮过此茶，惊问茶名，魏荫将梦中奇遇和茶树的移栽经过详细地说了一遍。又说，因为这茶是在山崖的石缝中发现，那石头面目威严，有似罗汉，茶树移栽回来一直放在铁鼎中，所以想称其为“铁罗汉”，请先生定夺。先生却言“铁罗汉”不雅，此茶乃观音托梦所获，该称“铁观音”才是。 微信公众号：小强茶馆0757 你喜欢喝铁观音吗？ |
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