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酸辣汤，汤如其名，酸中透着辣，是一道开胃去腻又助消化的汤。要是在寒冷的冬天，喝上一碗酸辣汤，不光胃口全开，喝完浑身还热乎乎的，别提多舒坦了 材料： 豆腐100克 瘦肉50克 鸡蛋2个 粉丝10克 木耳8朵 香菇3朵 油适量 盐适量 鸡精1茶匙 胡椒粉2茶匙 醋20克 葱适量 姜适量 淀粉适量 香油适量 香菜15克 酱油1汤匙 高汤 步骤：
豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝
豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段
葱姜切末
鸡蛋打入碗中，搅匀备用
香菜洗净，切小段
锅中放油，加入葱姜爆香
放入肉丝，煸炒至肉丝变色
放入香菇煸炒变软
加入高汤和水
水开后加入豆腐、木耳和粉丝
勾芡
加入生抽
加盐
加醋
淋入鸡蛋花
放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火
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