网络配图 对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰。那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”的健康食谱。 饮食对糖尿病患者的重要性,犹如世界和平对人类的重要性。哪些食物对患者有益?快看这里! 木耳炒腐竹 --原料-- 腐竹、 木耳、蒜姜、生抽、糖、胡椒粉 --做法-- 将木耳提前泡发。 姜蒜切片备用。 腐竹用水泡软切段,放入开水中煮一分钟,捞出。 炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香。 加入腐竹翻炒。 再加入黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、炒匀即可。 家常魔芋结 --原料-- 魔芋结、葱蒜、老抽、剁椒 --做法-- 葱切成葱花,蒜切成末。 锅中坐油,放入蒜、剁椒、葱花爆香。 将魔芋结倒入,翻炒均匀后加入老抽上色。 再加入盐调味,翻炒均匀即可。 凉拌苦瓜 --原料-- 苦瓜、酱油、豆瓣酱、辣椒、蒜 --做法-- 把辣椒切成丝,蒜切成末。 苦瓜切成条,入沸水中汆烫捞出。 在苦瓜条里加入辣椒丝和盐,控出水分。 放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 浓香南瓜饭 --原料-- 南瓜、大米 --做法-- 将南瓜去皮去籽切成小块。 炒锅坐油,烧至7分热,倒入南瓜块翻炒1分钟。 再倒入洗净的大米炒匀。 加入清水,使其刚好没过大米,中火焖10分钟。 调入盐翻炒均匀,小火焖15-20分钟,收干水分后即可。 洋葱炒木耳 --原料-- 木耳、洋葱、花椒粉 --做法-- 将泡发的木耳洗净控水。 洋葱去皮切丝。 锅内坐油,放入洋葱丝翻炒。 撒入花椒粉。 再把黑木耳放锅里,和洋葱一起炒1分钟。 加入半勺盐,翻炒均匀即可 俗话说:“民以食为天”,对糖尿病患者而言,正确地吃饭,是调治糖尿病的关键环节,控制得好坏直接影响病情发展。 第一.制订饮食方案。每个患者情况不同,可以请营养师综合膳食结构、患者主观症状、客观化验结果,初步制订饮食方案。但这并不是一劳永逸的,最多一个月就应复诊一次,再做凋整。另外,日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等,及时调整膳食。 第二.合理搭配能量比例。合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则,以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上;每日脂肪摄入量不能超过30%。 第三.三餐分配要合理。病情稳定的糖友,至少保证一日3餐,血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐,每日进餐5~6次,同等重量的食物分成6份,每一份的压力自然就小了,既保证了一天总摄入量,又不让一餐摄入过多,使血糖升高。 第四.饮食控盐有讲究。很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好,比如每次做饭都用限盐勺等,但却忽视了很多“含盐大户”,比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以,避免吃盐过多,应从两方面下手:一是少吃看得见的盐,二是少吃隐形盐。 |
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