教您做重口味水煮肉片，汤红油亮，一碗米饭根本不够吃

今天小编跟您分享一道比较重口味的菜，夏天吃特开胃，这道菜就是水煮肉片。

今天正好星期六，很多人都是双休，所有也有空做这道菜，小编也是。

那下面小编为您介绍这道水煮肉片的做法!

用料：

猪里脊肉，生菜，豆芽，红油豆瓣酱，生抽，盐，油，白胡椒粉，生粉，鸡蛋，糖，料酒，辣椒面，花椒面;

做法：

猪里脊洗净表面，切成大薄片;(夏天了，卫生安全一定要注意好，不新鲜的肉果断不吃，吃坏了肚子得不偿失。肉切大一点吃着爽。)

肉片加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制一下，上浆;

锅内倒水，水开后倒入豆芽焯水，捞出，放入碗底;

生菜也放入开水里面稍微烫一下，一变色后立马捞出，一起放碗底;

倒掉锅内的水，加热，放入比炒菜量稍微大一点的油;(油选择菜籽油比较好。)

放入一勺的红油豆瓣酱一起炒出红油;

加水，大火烧开;

转小火，放入肉片，全部放入后，转大火；

加盐、少量的糖和生抽调味;

肉片变色后断生，立马连汤一起倒在豆芽生菜上面;

撒上辣椒面和花椒面;

锅内再烧适量的油，将油的温度烧高一点，快速淋在花椒面和辣椒面上;

这道重口味的水煮肉片就做好了，看着就流口水，配上一碗白花花的大米饭，没谁了。