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1 清炖鲫鱼：鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小时,取出药包加入味精即可。佐餐食用。温胃止痛,克辅治虚寒胃痛,对清水腹泻,腹痛也有效。 2 砂仁肚条：砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜适量。按烧菜的一般方法制作。佐餐食用。温中化湿,行气止痛。主治胃脘冷痛,胀闷不舒,不思饮食,呕吐泄泻等。 3 干姜粥：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。早晚各1剂。温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。 4 和胃养生：花生米、红枣、黑皮绿心大豆各25-30克，用水泡一夜，第二天早上把这3种材料连水一起倒入锅中，再加上薏米和粳米各25-30克，水开后用小火熬20分钟成稀饭，即可食之。每人可再配上1个鸡蛋，作为早餐。 5 开胃补血-鸡血汤：鸡血50克。鸡血蒸熟切丝,做成酸辣汤。佐餐食用或作点心食用。 6 和胃调中-土豆蜜膏:鲜土豆1000克,蜂蜜适量。土豆切丝,捣烂绞汁,将土豆汁放在锅中先以大火煮沸,再用文火煎熬浓缩至稠黏时,加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用。每日2次,每次1汤匙。空腹时食。 7 开胃消食-番茄豆腐素汤面。:挂面100克,西红柿、豆腐各适量。按家常做法作为汤面,不放油或放少许麻油。作主食温热食之 8 开胃消食,活血祛瘀-藕粉羹:藕粉20克,白糖适量。藕粉加适量清水调成糊,用沸水冲成糊粥状加白糖调味。每日1次,趁热温服。 9 和胃止血-鸡子壳粉:鸡子壳粉6克,食盐2克,维生素C片0.6克。鸡子壳（即鸡蛋壳）捣碎研末,取6克鸡子壳粉,与食盐、维生素C片混匀,装瓶备用,以上为1日量。每日3次,分服,3-5日为1个疗程。 10 温胃散寒-猪肚煨胡椒:猪肚1只,胡椒9-15克。将猪肚洗净,胡椒粉碎后放入猪肚内,用线扎紧猪肚口,文火煨炖,待猪肚熟后调味即可。每2-3日1只；饮汤食猪肚。 11 温胃止呕,滋补虚弱-姜韭牛奶羹:韭菜250克,生姜25克,牛奶250克。韭菜、生姜捣烂,绞取汁液,兑入牛奶,加热煮沸。趁热顿饮。 12 益胃养阴止痛-白芍石斛瘦肉汤:猪瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,红枣4枚。瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1-2小时,调味即成。饮汤食肉。 13 暖胃补虚,祛风除寒-胡萝卜烧羊肉:羊肉1000克,胡萝卜50o克。羊肉切块,胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油）,将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用。起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先人生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放人胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火。佐餐食。 14 暖胃散寒,温中止痛-干姜花椒粥:干姜5片,花椒3克,粳米100克,红糖15克。花椒、姜片,用白净的纱布袋包,与粳米加清水煮沸,30分钟后取出药袋,再煮成粥。每日早晚各1次,长期服食始可见效。 秋冬温胃食疗方 秋冬之季,是胃溃疡、胃炎、胃肠神经官能症等疾病的好发时节。祖国医学认为,秋冬两季,天地间阳气日退,阴寒渐生,气候转凉,胃有宿疾的病人,受寒凉之气的影响,胃络易失温煦濡养,胃功能紊乱,气郁拘急而发生疼痛闷胀诸症。此时病人除须慎避风寒,善加保养之外,还可服用温胃食疗方加以治疗,以缓解疼痛,调节功能,保养胃气。 15 姜枣桂圆汤-干姜10克(切薄片),红枣30克,桂圆30克,红糖20克,加水500毫升后煎煮15分钟,早晚服用。连续吃一段时间，有温胃调补之功，适用于慢性胃炎、胃神经官能症者等。 16 五辣温胃酱-鲜蚕豆酱20克,醋5克,白糖10克,花椒4粒,胡椒4粒,生姜3片,大蒜1-2瓣(切碎)。先在炒锅内放入花生油少许,待油热后放入花椒、胡椒、姜、蒜煸炒出香味,加入酱、醋、糖,翻炒几下装盘。平时可用此佐餐食用,有开胃止痛之功,适合胃溃疡、慢性胃炎伴有胃痛、胃寒、肢冷者。也可间断服用,待疼痛、腹胀等缓解即可停用。 17 玫瑰砂椒茶-玫瑰花6克,砂仁6颗(研碎),胡椒6粒(研碎),三药放入壶中,用开水冲泡作茶饮服。此方有行气健胃止痛之功,适合慢性胃炎、胃神经官能症伴有胃痛嘈杂、胸腹胀闷等症状者。 18 马兰温胃酒-鲜马兰60克,优质红葡萄酒100毫升。将鲜马兰洗净、捣汁、烧开，放入酒内掺和,每次服用15-20毫升,早晚各一次或佐餐饮用,有消炎止痛之功,适用于胃溃疡伴有胃痛绵绵、爱温喜按者。 19 羊芪糯枣温胃粥-将新鲜羊肉200克煮烂细切，加入黄芪10克，糯米100克，大枣10枚(切细),高良姜5克煮粥,待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。此粥补养脾胃，常服可温阳补气健胃,适合胃溃疡,胃神经官能症、慢性胃炎伴有羸弱畏寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。 20 酸辣卷心菜-卷心菜500克,洗净切丝加盐腌半小时备用,泡辣椒30克切细丝,米醋30克,花椒5粒,细盐、白糖各10克。在炒锅内放少许菜油,先放花椒,油热后倒入卷心菜、辣椒丝,加上盐、糖、味精等翻炒装盘。此菜酸甜可口,是溃疡病患者食用的良菜。常食可促进溃疡面的愈合和胃粘膜的再生,并能止痛。 21 木香乌麦饮-木香6克,麦冬15克,乌梅10克,加水煎10-15分钟饮用。适合萎缩性胃炎病人,有养胃生津,行气止痛之功。 |
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