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贪吃甜食，血脂易升高 2017-05-22 来源: 老人报 指导专家:赵益业 南方医科大学中西医结合医院心血管内科主任医师 60岁的陈大妈去年体检时发现血脂超标。为了健康，陈大妈决定与油腻食物“绝交”。孰知，今年体检时，血脂水平并没有下降，反而微微上升了。在医生的追问下，发现陈大妈虽然主动限制肥腻食物的摄入，但她却喜爱吃甜食，经常是饮料不离身，尤其到了夏季，糖水、饮料轮番上阵。医生告诉陈大妈，她的血脂异常，与爱吃含糖量高的食物有密切关系。陈大妈疑惑了，含糖量高的食物也会导致血脂高？这到底是怎么回事呢？我们一起来听听专家怎么说。 糖分过多会转化为脂肪 说起血脂高，不少人也与陈大妈一样，认为都是吃肥腻的食物导致的，因此，在降脂的路上，不少高血脂患者都会对油腻食物有所顾忌。然而，研究表明，进食含糖量过高的食品会使血液中的甘油三酯升高，从而增加患心血管疾病的风险。研究称，如果每天摄取的热量中至少有25%是来自含糖量高的食品，那么血液中高密度胆固醇水平偏低的风险要增加3倍多。 对此，南方医科大学中西医结合医院心血管内科主任医师赵益业解释，因为人体每天必需的能量是有一定限度的，每种能量之间是会相互转化的，如果糖分过多，会变成脂肪的合成原料，如果消耗不掉，过多的能量会变成脂肪。因此，如果摄入过多含糖量高的食物，如碳水化合物过多就会转化为脂肪，导致血脂升高。 含糖量高的食物,不一定是甜食 美国心脏协会建议，在成年人每天所需的热量中，糖分提供的热量应占5%左右。赵益业提醒，含糖量高的食物不一定是甜的，如米饭、淀粉等碳水化合物，其含糖量高，吃多了就会导致热量超标，过多的糖可转变为甘油三酯。 因此，建议高血脂人群要适当减少碳水化合物的摄入，不要过多吃糖和甜食。每餐应七八分饱，应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中食物纤维含量高，具有降血脂的作用。 赵益业提醒，夏天出汗多易口渴，很多人为了解渴而喝大量的饮料。然而，饮料里面含糖量大多都超标，喝多了必然会造成血脂异常。因此，要想降血脂，最好少喝饮料。 夏季降脂，从补水开始 夏季来临，又要上演各种“美食诱惑”，那么，高血脂人群在夏季该如何控制好血脂呢？对此，赵益业表示，高血脂人群要控制好血脂，关键是要在医生的指导下服用一些适合的降脂药来调控，此外，日常生活中还可以从以下方面入手。 要“量出为入”，少吃高热量的食品。夏季降脂，首先要做到平衡摄入和消耗的能量，要限制总热量的摄入，无论是含糖或脂肪高的食物，都要少摄入。少吃高脂肪的食物，如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛等；高胆固醇的食物也要少吃，如动物内脏、鱼子、鱿鱼等。 注意补水。对血脂高的患者而言，如果夏季出汗多却补水少，血液的黏稠度随之增高。建议在夏季，每天至少要喝800~1000毫升的水分。 多吃瓜果。夏季瓜果多，而瓜果含有丰富的纤维和维生素，对降血脂有一定的帮助，高血脂患者可以多吃些黄瓜、丝瓜、茄子、洋葱、玉米、冬瓜等。 推荐三款夏日降脂食疗方 黑木耳豆腐汤 材料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡萝卜30克、水发香菇150克。 做法：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。 功效：健脾除湿、通便降脂。 素烧冬瓜 材料：冬瓜200克，素油、精盐、葱花、味精各适量。 做法：将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒，加精盐和适量水，煮烂调味即可。 功效：利水消肿、降脂减肥。 芹菜黑枣汤 材料：芹菜500克，黑枣250克。 做法：将黑枣洗净去核，与芹菜段同煮。 功效：补肝益肾、降压降脂。芹菜具有清肝热、平肝阳之效，有明显的降血压和降血脂功能；黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。
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