近日，广州市黄埔区一家火锅店因超出许可范围售卖“拍黄瓜”凉菜，被通知行政处罚1万元，并没收21天赚得的139元。“卖小凉菜遇大罚单”引起众多网友热议。昨天，广州黄埔区食品药品监督管理局接受央广记者采访时表示，处罚额度并非等同于销售金额的大小，处罚是依法依规进行。（澎湃新闻7月29日）  因超出许可范围，卖“拍黄瓜”被罚1万元，并没收21天赚得的139元，这看上去确实过于严厉。因为在一些小店里，超范围经济并不是新鲜事，有些卖冷饮的店，居然卖起了早餐，并且还是从不明地方进的货，不管包子豆浆还是油饼油条，都是用装涂料的废桶运来的，卫生令人担扰，担对店主来说，挣钱才是硬道理，吃坏了的也是别人的肚子。  不仅在餐饮店是这样，就是一些街头牙医店也是如此。一些牙医店居然卖起了美容用品，其中有四季面膜、东南亚美容针、外文标签的消脂剂，当然还有自制的减肥药。不过，这还不算什么，最让人不解的是，牙医店还能做双眼皮手术，进店之后还看到做人工流产的项目，并且收费并不低，但手术台就是一张床，连起码的卫生消毒设备都没有，而引发的美容及医疗纠纷当然也是一起连一起，但最终伤害的都是消费者。  然而，就是这样诸如此类的小店，却一直经营着，没人管没人问，很显然，这都是超范围经济，存在着很大的卫生及安全隐患，但路过的人也都习以为常了。而这次，对于这家火锅店因超出许可范围售卖“拍黄瓜”凉菜被罚的事，在网上引发了很大的热议，很多人都同情这家火锅店，认为这样的“小凉菜大罚单”实在太苛刻，而那么多超范围经营的店都没有被罚，并发出质疑，这样的“小凉菜大罚单”有必要吗？  其实很有必要，因为任何经营都应当存在着恰当的范围，而牙医店做人工流产、冷饮店卖杂肉馅包子，这样的超范围经营，已经给消费者带来了巨大的健康隐患。当然，这并不是说每卖出一批杂肉馅包子就一定会有人拉肚子，也不是说牙医店每做一次人工流产都会致人死亡，但这是迟早要发生的事，因为失去了卫生的操作环境，那就会成为大概率事件。 同理，这家火锅店卖“拍黄瓜”被罚1万元，从新闻中得知，那是因为这家店不但没有许可证，而且也没有做凉菜的操作环境，火锅原料基本上都是鸡鸭鱼肉和动物内脏，而在这样的操作环境中，直接入口的凉菜就必须要有独立的操作环境，但这家店没并有这样的独立环境。 试想，当你眼前的“拍黄瓜”出于自于切肉砧板时，肉砧板上的各种细菌都会成为拍黄瓜的“调料”，而当切肉的刀拍黄瓜时，肉刀上残留的血红蛋白也会成为拍黄瓜的“营养成分”，虽然说眼不见为净，但人的健康却不以人的视觉为转移，长期食用不卫生食品，当然会对身体健康留下看不见的隐患，尽管可能不会马上出现病症，但从许多案例中不难发现，很多食客在食用了不卫生的食品后，有的可能在很长时后才会出现问题，如那些不小心吃了生肉污染食品的人，一年以后或更长时间以后，才发现患上了寄生虫囊肿，有的还深在脑部，而这样的致深伤害谁来买单？ 很显然，这家火锅店因超出许可范围售卖“拍黄瓜”凉菜，被通知行政处罚1万元，并没收21天赚得的139元。这完全是出自于监督管理部门防患于未然的责任心，如果全国各地的监督管理部门都有这样防患于未然的责任心，那么对于消费者来说就是最大的幸事，因为这样的监督管理部门已为广大消费者把好了关，这当然要给予点赞。 黄埔区食品药品监督管理局给出的“小凉菜大罚单”，是根据《食品经营许可证》中的相关规定，而《食品经营许可证》本身就是保障消费者健康安全的前置性法规，而对于这样的保护性防护性法规，任何经营方都不能妄自超越，因为那是保证消费者身体健康的一道防线，当然也是守法经营者不可触碰的一道红线。作为黄埔区食品药品监督管理局来说，这并没有错，相反，这样的“较真”就应当是依法执法的必然之举。 而之以所网上有很多人还同情于这家火锅店，那其实是因为在全国各地这样“较真”的执法举措太少了，所以，人们对于这样的“较真”还停留在表的认知上，这极易成廉价的同情，并且从深层意识上也还没有习惯于对这样“较真”执法的认同，但这样的“同情”，其实最终都会伤到自己，因为在社会中，每一个社会成员都是广义上的消费者，其实谁都不可能独善其身，别人面临的所有健康隐患，无一例外，也都是每一个社会成员所面对的健康隐患。 因此，对于黄埔区食品药品监督管理局开出的“小凉菜大罚单”来说，既是合法合规的，也是没有超出法律底线的行为，当然，更是对广大消费者身体健康有利的保护。毕竟，防患于未然的安全理念，必须要靠对法规的认真执行才能落实到位。而现在，这样的“较真”还是太少了，如果说所有监督管理部门对于各行各业，都敢这样“较真”，那么，越来越多的执法“较真”，也就会成为广大消费者的真切幸事。关注《力量时评》公众微信号LLSP-A 或扫二维码，内容随时更新 |
