赶紧管住嘴！三伏天饮食5大陷阱
2017-07-1905:34PM
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赶紧管住嘴！伏天最爱吃出5种〝病〞。（pixabay.com）? 北京时间2017年07月19日讯俗话说〝热在三伏〞，高温湿热的天气让人烦躁难耐，很多人因此忽略了饮食健康，吃〝冒烟〞的冰棒，五花八门的饮料换着喝，不知不觉中掉入威胁健康的饮食陷阱。
下面是三伏天饮食的5大陷阱，以及避开这些陷阱的小窍门，或许对你我有所帮助。
一、甜蜜陷阱：引发肥胖
炎热的伏天，很多人面对饭菜毫无胃口，但却非常喜欢吃雪糕、甜饮料、糕点、甜食等，一不小心就掉入了甜蜜的陷阱。导致出现以下几点症状，危害健康。1、会导致糖超标，造成能量过剩。天热时人又不爱运动，本来能量消耗就不多，再摄入过多的甜品，很容易导致〝三伏过后胖三斤〞。2、甜食吃太多会影响食欲，妨碍人们摄入其他营养更加丰富的食物。可能引发便秘、精神不振、睡眠质量下降、免疫力降低等。3、甜食还可能会大量消耗体内的B族维生素，出现舌炎、口角炎等症状。4、碳水化合物在人体内代谢后会生成许多二氧化碳，加重肺负担，吃多了可能会让人觉得胸中窒闷。
不要过多的贪吃甜食，要注意吃主食、蔬菜水果、肉类。（pixabay.com）
专家建议：
1、不要过多的贪吃甜食，要注意吃主食、蔬菜水果、肉类、豆类以及菌藻类等高营养的食物。2、不要用冰冻的甜饮料解暑，可以换成菊花茶、柠檬水、绿豆汤等。这些自制饮料可以补充水分以及随汗水流失的矿物质和维生素，还有不同程度的清热解暑作用。3、建议每天摄入水果200~350克，不要贪吃糖分过高的水果，包括荔枝、哈蜜瓜、桂圆等。
古语讲〝百病从寒起〞，过于贪凉会让身子吃不消。（pixabay.com）
二、冰凉陷阱：肠胃受苦
大汗淋漓时人最易贪凉：空调打到最低，吃着冰棍、冰西瓜，喝着凉茶，迅速降温，把脆弱的胃肠冻得瑟瑟发抖。古语讲〝百病从寒起〞，如此贪凉会让身子吃不消。一方面，冷饮、冰棍、凉的饭菜会让肠胃温度降低，影响胃酸分泌和消化酶的作用。寒凉的食物还会让胃受到刺激，导致消化能力下降，不利于补充水分和营养，引发腹泻、胃肠炎等病症。同时胃肠的吸收能力也会下降，消化系统供血减少，散热不畅，反而令人感觉更热、更烦躁。另一方面，许多生冷的食物本性偏寒，比如西瓜、海鲜等，对人体阳气的损耗大，可能导致秋冬季更容易得病。因此，热天更要注意热养生。少吃生冷、冰冻的食物，刚从冰箱拿出来的西瓜、桃子等水果要放一会再吃。饮品最好喝凉白开，冰棍每天最多吃一根，吃的时候还要注意不能过快，减少对肠胃的刺激。如果平时经常胃胀、胃痛，更要少吃寒凉的水果或凉菜。热茶、热咖啡等热饮有利于排汗，可以达到散热的效果。
不吃肉蛋奶、只吃蔬菜果瓜、喝稀饭白粥，可能导致营养不良。（pixabay.com）
三、清淡陷阱：营养不足
很多人认为〝不吃肉蛋奶、只吃蔬菜果瓜、喝稀饭白粥〞的清淡饮食有利于伏天养生。然而夏天，人的身体消耗超过了春秋冬季，需要适度增加某些营养素来支撑。清淡饮食模式会导致营养不足，体质迅速下降，体重减轻，消瘦乏力，反而容易中暑、热伤风。这一点对于老人来说尤为重要。老人本身味觉功能减退，加上炎热引起身体不适，食欲会进一步减退。如果一味进食蔬菜，导致蛋白质和脂肪摄入不足，从而削弱免疫力，达不到养生的目的。其实，夏季要适当补充人体所需营养。鸡蛋、豆制品、鸡鸭鱼肉等都是不错的优质蛋白来源，可以适当吃一些。而〝清淡〞饮食是说不吃过多油腻、高脂、辛辣的食物。主食以稀为宜，可以喝一些绿豆粥、莲子粥等。这样的清淡饮食才能清热、防暑。如胃口不好，做菜时可以加点醋，既能生津开胃，又能抑制病菌，还可以吃点猕猴桃等酸味水果，有助开胃。
烤串、啤酒、凉菜……三伏天，路边的烧烤摊让人〝流连忘返〞。（pixabay.com）
四、致癌陷阱：增加癌变
烤串、啤酒、凉菜……三伏天，路边的烧烤摊让人〝流连忘返〞，但美味的背后却隐藏着致癌陷阱。烤肉时，温度可能超过200℃，蛋白质受到高热后，不但可能产生致癌的〝杂环胺〞类物质，同时，蛋白质的营养价值也会降低，部分氨基酸发生异常交联，甚至发生降解。如果肉被烤焦，局部温度接近300℃时，肉中的脂肪还会产生大量苯并芘类致癌物。此外，夏天气温高，花生、豆类、大米等谷物容易霉变，产生黄曲霉毒素，也可能会增加致癌风险。还有，烂掉的水果、变质的腌肉可能有真菌毒素，也是致癌物质。多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。平时还应留意检查家中的粮食、坚果、水果等食品有没有发霉变质。
预防细菌陷阱，最好自己做饭吃，且现做现吃。（pixabay.com）
五、：腹泻呕吐
一方面，伏天很多人习惯去路边摊买吃的，或者到超市买熟食，有的人直接把在外吃剩的食物打包回家。如果保存管理不善，就容易引发细菌性食物中毒。另一方面，在家做饭不当也存在风险。比如生吃海鲜或者海鲜没煮熟，凉菜放置时间过久；食物切开没有及时放入冰箱；剩饭剩菜保存不当或不加热、没热透就吃；切开的西瓜放2～3天还拿出来吃等，这些都可能会让细菌趁虚而入。
要想避开细菌陷阱，应注意以下几点
1、最好自己做饭吃，且现做现吃。2、西瓜等水果最好吃多少买多少。如果剩下了，要盖好保鲜膜放进冰箱，吃时最好把西瓜上面去掉1厘米左右，并在24小时内吃完。3、切勿生食海鲜，一定要煮熟煮透，再搭配姜汁食用。4、厨具生熟分开，切过生肉的刀不要用来切水果或熟食。5、乳制品、瓶装果汁等，若一次喝不完，最好拧紧盖子或用夹子夹好放入冰箱。（责任编辑：李红）
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