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洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等有重要作用。常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。 洋葱中不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。以下是洋葱的作用、功效，扒一扒我们不知道的秘密。 1、降血压、防血栓 洋葱中含有前列腺素A1(一种较强的血管扩张剂)，能扩张血管，增加冠状动脉血流量，降低血黏度，减轻人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，促进引起血压升高的钠盐等物质排泄，还可对抗人体内儿茶酚胺等升压物质。经常食用，对高血压、高血脂和心脑血管病人有保健作用。 2、降血糖 洋葱内的槲皮素是与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物，能够刺激胰岛素细胞，使胰岛素的分泌增加。糖尿病患者每餐食25～50克洋葱，能起到较好的降血糖和利尿作用。 3、预防骨质疏松症 瑞士研究人员让雄性大白鼠每天吃一克干洋葱，连续四周后，它们的骨质平均增加了13.5%～18%。另一组实验发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，能够减少骨质流失。让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克洋葱，骨质流失速率减少了25%。 4、抗癌防衰老 洋葱中含有一种名叫“栎皮黄素”的物质，是天然抗癌物质;含有二烯丙基三硫化物，能引起肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞增殖;丰富的类黄酮和微量元素硒，具有清除自由基﹑抗氧化的作用。还能使人体产生大量谷胱甘肽，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。 5、降血脂 洋葱中含二烯丙基二硫化物和硫氨酸﹑蒜氨酸等物质，可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，预防血管硬化。高血脂患者食用一段时间后，血清胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白均有明显降低。每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可以保护心脏。 以上就是洋葱的作用、功效，我们不得不知道的秘密。 |
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