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购买葡萄酒的时候，我们能得到的信息，基本都只能来自于酒标，而想要短时间内记住所有酒标确实不太容易，不仅仅需要懂英文，旧世界欧洲的酒，更是用各国不同语言，对于我们来说，实在太不好记了。不过，也不要紧，我们可以循序渐进由简入深，只是为了买到品质好的葡萄酒嘛，我们先记住几个代表品质还不错的关键词，不过也特别说明下，并不是说没有这些关键词就一定是品质不好的酒。  Grand Cru  “Grand Cru”在法语里代表的是一个有名的“地方”，可能是一块种植了优质葡萄的葡萄园，或是一家酿造好酒的酒庄。在波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等地区都会使用，其中在波尔多是一种分级制度，就是我们说的列级名庄，在勃艮第和阿尔萨斯，“Grand Cru”指的是一块被认可为特级的单一葡萄园。虽然有差别，但是在法国严格的命名制度控制之下，能写上“Grand Cru”的都会被认为品质比较稳定、优质。不过要注意，与波尔多的“Grand Cru Classe'还不是一回事哦  Premier Cru  这个词多出现在勃艮第地区的葡萄酒中，意指一级葡萄酒园，一般情况下，一级园葡萄酒虽不及Grand Cru级别，但比村庄级葡萄酒口感更复杂，陈年潜力更好，品质更加优异。 Cru Bourgeois  这个词也是在法国酒中出现，字面意思为中产阶级酒，我们常称之为中级庄。今天这个级别的酒被认为是介乎于列级名庄与普通AOC酒之间的酒。Cru Bourgeois的说法最早由波尔多五大酒商于1932年提出，它不是分级系统，而是质量甄选程序，因此选出的酒庄没有级别的区分，但直到2009年10月法国政府才颁布法令批准“中级名庄”称号。近几年来，越来越多的人把品尝中级名庄看作寻宝之旅，因为中级庄中常有“潜龙伏虎”、素质高而价钱合理的好酒，常常是高性价比好酒的代名词。 D.O.C.G  这是意大利酒标上会有的词，D.O.C.G即Denominazione di Origine Controllata e Garantita 即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”。它要求在指定区域内的生产者自愿地使其生产的葡萄酒受到更严格的管理标准。已批准为DOCG的葡萄酒，在瓶子上将带有政府的质量印记。DOCG是意大利葡萄酒的最高级别，无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制，甚至有的还对葡萄树的树龄做出规定，而且要由专人试饮。 Gran Reserva  在西班牙Rioja（里奥哈）、Priorato（普里奥拉）及Ribear del Duero（杜罗河岸）的葡萄酒中，Gran Reserva意思是特级陈年，只有在极佳年份生产，在橡木桶中熟成两年以上，这并不是葡萄酒的分级，但也能说明这酒品质是优秀的。  Old Vine “老藤”之意。酒标上的“old vine”表示该款酒是采用树龄在30年以葡萄树上的葡萄酿造而成的，这种葡萄果实小，能够赋予葡萄酒更凝练的口感、更浓郁的果香。一般地，老藤产果量少而质优。关于老藤葡萄酒我们之前介绍过很多了，这里就不展开细说。在美国，Old Zinfandel 老藤仙粉黛是非常值得品尝的好酒。另外，在法国Vieilles Vignes 是法国葡萄酒老藤葡萄的法定标志。 Single Vineyard 指单一葡萄园的意思，可以理解为，酿造这款酒的葡萄只产自于一个葡萄园，而并非采集了数个葡萄园的葡萄合起来酿造，多出现在法国勃艮第或者如智利、新西兰等新世界葡萄酒中。强调单一葡萄园酿造的酒，通常是强调葡萄园的风土，这个葡萄园的土壤通常是典型的、体现本地区风格的土壤。因为只有非常优异的、具有代表性的土壤，才值得去做单一葡萄园，所以，这也能一定程度上代表这个酒款非常有特色，酿酒师对这个葡萄园产出的葡萄酒非常有信心。 如果想更深入了解葡萄酒的酒标，希望可以学会通过看酒标了解葡萄酒的品质，风格，价格和口感，还是不难的，最快的捷径，就是这个： WSET品酒师课程 哪怕是一点葡萄酒都不懂 四天也可以搞定 秘诀在这里👇 我们本次提供哪些课程？ 一级葡萄酒认证 课程详情 课程大纲： 葡萄酒主要风格 WSET第一级系统品酒方法 常用酿酒葡萄品种及特点 葡萄酒的侍酒服务 葡萄酒健康、安全及法律知识 食品与葡萄酒的搭配 考试及证书： WSET第一级葡萄酒认证考卷由30道选择题构成；答题时间为45分钟；及格分数为70% 课程费用： 1800元/人 包括所有教材、考试、培训、品鉴用酒、证书、勋章等费用 第二级葡萄酒与烈酒认证 如何读懂酒标 课程大纲： 葡萄酒的酿造及影响葡萄酒风格的其它因素 白葡萄主要品种 红葡萄主要品种 世界葡萄酒产区分布 起泡葡萄酒 甜葡萄酒和加强酒 烈酒和利口酒 酒标术语 食品与葡萄酒的搭配 WSET第二级系统品酒方法 考试及证书： WSET第二级葡萄酒及烈酒认证考卷由50道选择题构成；答题时间为60分钟；及格分数为55% 课程费用： 5200元/人 包括所有教材、考试、培训、品鉴用酒、证书、勋章等费用。 本次课程讲师 我们只有四级讲师，没有其他！ 没错，即使你是来学习一级品酒师课程 我们的讲师也是WSET Diploma 4级讲师 侦探社探长 杨德慧 WSET Diploma 4级品酒师 WSET官方认证讲师 WSET官方认证考评官 葡萄酒大赛评委、专栏作者 侦探社探长 秦岭 澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒专业 WSET Diploma 4级品酒师 WSET 官方授权讲师 葡萄酒大赛评委、专栏作者 葡萄酒资讯网广东站记者 开课时间： 8月12日（周六）：一级 8月13日（周日）：二级第一天 8月19-20日（周六周日）：二级第二、三天 开课地址：深圳市南山区软件产业基地4栋D座一楼 创新谷咖啡 开课人数： 限12人 本次课程巨大优惠： 报名二级送一级 课程咨询： 酒侦探1号微信：lovewines99 酒侦探2号微信：lovewines88 或联系老师： 杨老师：13632815414 秦老师：15012624550 长按添加小编咨询 授课机构： SIPPERS ACADEMY 嘻品学院 WSET官方授权教育机构 |
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