卡士达酱的做法

By Forever°暮冬ご

用料

• 全脂纯牛奶 260克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 12克
• 糖 50克
• 蛋黄 3只
• 柠檬汁 适量
• 黄油 10克

做法步骤

1、将蛋黄和细砂糖放入盆中

2、用电动打蛋器将蛋黄和砂糖打至颜色变浅，加入柠檬汁搅拌均匀

3、牛奶放入奶锅小火加热至沸腾

4、将牛奶慢慢加入蛋黄中，边加边用打蛋器搅打

5、筛入低粉和玉米淀粉，拌匀

6、将蛋黄糊过筛到奶锅中

7、小火加热，不停搅拌至浓稠状关火

8、加入黄油搅拌至黄油融化即可

9、倒入密封盒中冷却，放冰箱冷藏

10、成品图

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