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爆炒猪肝 食材：猪肝200克，胡萝卜半个，红椒半个，蒜苗2根，姜3克，蒜3瓣，小葱2根 做法： 1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺拌匀腌制10分钟 2、将葱姜蒜切末 3、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段 4、入油，炒香青蒜白 5、加入猪肝大火快炒 6、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒 7、最后加入料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺翻炒片刻即可 湖南芷江鸭 1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。 子姜鸭 子姜鸭 2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。 3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。 4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。 5、放盐适量煮约二十分钟后倒出 葱爆牛肉 材料： 牛肉200g，大葱100g，蛋清1个，酱油1勺，五香粉3g，干淀粉3g，姜适量，盐适量，花生油适量 做法： 1、牛肉洗干净，切片；大葱洗干净，斜着切段；姜切丝； 2、牛肉装入碗中，加入干淀粉、五香粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟； 3、锅中放油，油热后放入少许姜丝爆香后，放入牛肉，继续翻炒，直至牛肉变色后加入葱段继续翻炒，接着放入姜丝、盐、酱油大火翻炒均匀直至入味就可以出锅了。 每篇一喜图 在饭店吃饭，服务员拿一铁盒，内有16个小格，说把大家的手机集中保管一下，可放一桌10人的手机，还考虑到有些人可能有两个手机，放完后锁上。我心想，这服务真贴心。有人不愿放，被大家集体批评后还是放了。买单时发现，饭店根本没这个服务员。 |
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