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潮汕地区：粤D汕头 粤N汕尾 粤U潮州 粤V揭阳
牛肉火锅 来到潮汕不能不吃的美食，对牛的各种部位细分到极致，对新鲜的苛刻追求，颠覆你在外地吃的任何一种牛肉吃法，这道美食也成为吃货来潮汕觅食的一道“圣经”
卤水鹅肉 绝妙味道的卤水鹅提潮汕人平时待客、逢年过节的必备佳肴，也是馈赠亲友的极好礼物，潮汕的宾馆、酒楼将其列为上菜入席，潮汕俗语有云“无鹅不成宴”，可见这道美食在潮汕人餐桌上的地位。
手拍牛肉丸 牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
鲎粿（潮汕话读hao7 guê8） 鲎粿在潮汕原来是用鲎肉做馅料的一种粿，吃得时候将鲎蜾用油加热，让鲎肉馅露出，然后再滴几点虾露鱼露，吃口鲜美，风味独特！但现在取代的是花蟹小虾蚶小蛏子等近海软体动物做成的鲎粿，风味依旧不逊鲎肉，海鲜味独特。
达濠鱼丸 是潮汕鱼丸的著名代表。达濠盛产海产，聪明的达濠人采用达潦港捕捞的鲜活海鲜通过独特的制作千艺烹制达濠鱼丸。达濠人说：凡有潮人的地方，就有达濠鱼丸。 |
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