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天热瓜果也陆续登场，黄灿灿瓜果，飘出果香。除了当水果食用，拿來搭配作料理也很棒哦。 成熟瓜果，果肉水灵灵，香甜自然沒话说，挖出果肉，漂亮瓜壳，挖成船形，装载食物，装出好味道，果壳遇热加温后，鸭肉更加分。 果肉不是丢弃，只是果肉不耐煮，在鸭肉熟成后，再拌入，高温鸭肉立马吸入果汁，去腥增香，清爽。 鸭腿皮先煎出鸭油，就够烹調，水果不吃油，少油健康，先煎香鸭肉，香气也足。 蟹味菇不是小配角，带鲜味菌菇在此是调味灵魂，相当於味精（纯天然滴）菇类煮后滑滑口感，勾欠也省。 一勺铲下去，三者在口中不冲突，酸甜适口，菇滑鲜，鸭肉焦香，果香好回味。 材料： 黄色瓜，鸭腿肉，蟹味菇。 作法： 1．香瓜切开挖出果肉。 2．香瓜修整成船形。 3．鸭腿去骨。 4．鸭腿皮朝下，煎出鸭油。 5．皮面須煎出焦香。 6．切小块。 7．锅底鸭油先煸蟹味菇至出香。 8．放入鸭肉丁，加甜辣醬，煮熟鸭肉。 9．关火下香瓜瓜肉拌炒即可出锅，装入香瓜船。
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