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下面介绍3种非常适合盆栽养护的蔬菜，分别是青葱、生姜和大蒜，它们都是生活中常见的辛辣的配料，可以很好提升料理的味道，还能提供给我们很丰富的营养素，在窗台或阳台上种上一些，能看能吃，还是不错的。 1、香葱盆栽种植 青葱是餐桌上不可缺少的蔬菜，它很有很丰富的营养物质，栽种也是较为简单的，甚至只需要短短的根茎，带一点根系，直接扦插在土壤中就行了，如上图所示。 栽种在土壤还能连续不断地进行收割，不同品种的葱栽种方法也是不同的，一些植株高大的葱一般都是用播种繁殖的，而我们要种的青葱植株矮小，盆栽养护是比较合适的。 青葱也比较容易长侧芽，分株繁殖或用根茎扦插繁殖都是不错的选择，栽种的时候注意要有一定的株距。 直接选比较健壮的根茎，顶部的叶子可以切下来吃掉，底部的根茎可以继续扦插在土壤里养护，当然你也可以继续讲它们分株，进行分株繁殖，每一株间隔10厘米左右，土壤要肥沃疏松，最好底部有放基肥。 养护期间保持土壤微润，适当给予光照，加上些许薄肥就更好了。 2、生姜盆栽种植： 生姜是做菜常用的调味料，栽种之后可以在不同的时间段采收，它们的味道都是有区别的，一些嫩姜辣味就很轻，老姜当然会辣一些。 栽种生姜盆栽的时候尽量选择一些饱满和芽眼较多的，切下一些带3个芽眼左右的块茎，切口可以用草木灰抹一下，就可以直接进行盆栽繁殖了，当然最好是先放在阴凉处让它晾干伤口，而且还能促进萌发新芽，长出新芽就可以栽种土壤里了。 栽种的土壤一定要疏松排水好，适当在土壤里加入基肥，这样才能保证生姜长势更好，准备好发芽的块茎。 姜块芽眼朝上浅埋在土壤中即可，每株要有15厘米以上的株距，这样才有较大的空间生长，之后可以在土壤上面覆盖一些干草之类的介质，用来保湿，促进生长。 3、大蒜盆栽种植： 大蒜也是知名的调味料，而且它的价格特别贵，自己种一些也是挺不错的，大蒜品种也有几种，它不仅有调味作用，还能杀菌消毒，用来杀虫都是可以的。 栽种大蒜一般都是应蒜瓣，直接良好的种球掰开，每一瓣都能养成完成的一棵，栽种注意要有一定的株距，大概10厘米左右，栽种的时候可以将一些长势过弱的去掉，及时补充生长良好的苗。 如下图所示，先将大蒜掰开成蒜瓣，之后就将蒜瓣尖端朝上埋入土壤中的小洞中，每株间距10厘米，之后就覆盖土壤，蒜瓣顶端可以稍微露出土面。 之后就保持盆土微润，环境温暖通风，大蒜很快就能生根发芽了，养护几个月之后就能获得慢慢一盆大蒜盆栽。
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