红参的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

红参，是是人参的熟制品，在河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种，它具有补肾助阳、安神补脑、补充元气的作用，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。 1.调节血压 红参具有升高血压、降低血压的成分，对血压起到双向的调节作用，即能同时升高血压及降低血压。 2.抗疲劳 红参是有着抗疲劳的作用的，红参不仅对中枢神经系统有兴奋作用，而且红参增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。 3.安神补脑 红参提取物及其所含的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。尤其适合于老年人的时常保健，对于老年人，红参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力，提高生活质量，还能增强预防传染病的能力。 4.补肺健脾 红参具有补肺健脾的功效，可用于脾胃虚弱、时感胃中寒冷、长期腹泻。是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，可用手脚不暖、四肢寒冷、气弱兼阳虚体质人群、阳气不足、身体虚弱。 5.补肾助阳 红参通过扩张男性生殖器官的海绵体血管，进而达到增强勃起的能力。红参还具有促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质以及诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用，说明红参还有补肾助阳之功。 6.抗癌防癌 红参提取物及人参皂苷Rg1，能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。具有减轻或消除抗癌药物对免疫系统的毒副作用。服用红参具有改善患者营养状况及增强免疫功能的效果。

营养价值

红参有30余种人参皂甙、酯类、人参三醇、维生素类、甾醇及其甙类、G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。红参是日常生活中最常见的补品，适合多数人食用。

1、红参提取物及其所含的皂苷具有提高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效。

2、红参提取物及人参皂苷Rg1，能够抑制或者减少各种癌症的发生。如肺癌、肝癌等肿瘤。

3、红参中的人参皂苷成分，特别是人参皂苷一Rb2，可以明显地改善高血脂及促进肝的蛋白质代谢、并且抑制高血糖。

4、红参提取物对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。