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你们的朋友圈有没有流行这样一种说法？ 夏天吃芹菜、柠檬、香菜之类的感光食物会变黑。 看了之后感觉知道了大事，从此夏天再也不吃这些。  客服发给我了这样一条消息，我不能让这种消息误导我们睿智的乡亲们。  生活水平高了，大家也开始“作妖”了，这个我不能吃，这是感光食物，吃了会变黑。 按我妈的说法“搁以前没饭吃的时候不吃你就饿死”，我以前吃了这么多也没黑。  感光食物说白了就是指含有光敏物质的蔬果，但是吃了变黑这种说法真的科学嘛？ 到底吃了为什么变黑，众说纷纭。 一种说法是蔬菜中含有铜等金属元素，可以在体内构成很多酶，其中就有黑色素的罪魁祸首---酪氨酸酶。酪氨酸酶催化酪氨酸变成多巴，多巴又转化成黑色素。 还有一种说法就是蔬果里的叶绿素是一种光敏物质，光敏物质能吸收光促进很多化学反应的发生，包括氧化反应，使得皮肤变黑长斑。 两种说法都说的头头是道，但是 并！不！科！学！ 我一一给大家说道说道，是不是这个理。 蔬菜中有铜等金属元素？就算有！你能吃多少啊？吃多了早金属中毒医院见了，而且吃进去还得被吸收才可能被光照到，这个吸收率大概只有40%左右啊，阳光生成黑色素的过程要几个小时，估计也消化的差不多了。 同样，叶绿素在体内的吸收率很低，摄入后 95% 以上从大肠排出体外，进入人体的那一小部分叶绿素主要分布在肝脏、淋巴结和脾脏中，皮肤中的叶绿素简直少得 可怜，有多少可以参与反应？  另外关于柠檬光敏变黑的问题，也是流传了好久。 这么说的主要理由是因为柠檬等柑橘类水果含有“呋喃香豆素”这样的光敏物质，这种物质被太阳照射后会产生光明反应，让皮肤变黑。 但是我上面说的两个道理加上科学实验告诉我们，吃柠檬想要变黑得一个小时吃一个才有可能，估计没谁一天吃好几个吧，不止不会变黑，柠檬里的维生素C、维生素E和各种微量元素还能帮助你抗氧化呢，长期吃也可能带来一丢丢美白效果，大家每天吃一丢丢柠檬并没有坏处。  同行西红柿、草莓、胡萝卜都含有丰富的维生素C和维生素A，坚果类含有丰富的维生素E，大豆制品含有抗氧化的大豆异黄酮。平时吃吃这些不仅不会黑，还可以帮助抗老化和防晒。  所以，该吃还是得吃，吃了你不一定晒黑，不吃你皮肤一定变差！从小长辈就告诉我们多吃水果皮肤好，都是维生素微量元素啊，乡亲们！   |
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