下岗大叔为补贴家用在街边卖小吃，比上班赚的还多，有人吃过吗

大叔原本是做测量的，一技傍身的他月收入也在8000元以上，可天有不测风云。厂子也倒闭了，将近50岁的大叔找工作成了一个难题。如果是20岁左右的小伙子或许还有拼劲儿，重新再来。大叔也老了，干不动了，趁着这次厂子倒闭，索性就另觅生计吧。于是，大叔开了个小吃摊子。

大叔选了一个人流比较多的小吃街。卖土豆饼，在我们这个地方，土豆是最日常的蔬菜了，几乎家家户户都喜欢吃。但大叔这么做土豆，还是头一次见到。在我们家乡，土豆都是蒸着吃，炒着吃，或者炸土豆条，或者用土豆做不烂子。但土豆饼却是第一回见

这就是大叔做好的土豆饼，是经过煎炸而成。

酥脆金黄，好看又好吃，大家应该好奇了，土豆为什么会粘在一起，方方正正的呢，其实，这里面不只是土豆，大叔将土豆削皮洗净切丝以后，放入鸡蛋和面粉均匀调起。

然后放在锅里炸，将炸好的土豆切成小块，放入漏网把油沥干，撒上一些熟芝麻增加口味。

客人来的时候在根据客人的要求，放入辣椒面或者孜然面等等调料。价格不贵，3元一个，但客人很多。大叔说，辛苦点不怕，比上班挣的还要多。已经很知足了，还是要感谢大家的捧场啊