|
听说尿酸高就不能吃肉、喝酒了是么？ 很多人在发现自己尿酸偏高时，就一点肉都不敢吃了，因为听说吃肉会导致尿酸增加，大鱼大肉易患痛风……其实这是错误的想法，高尿酸、痛风患者可以吃肉，但要选择合适的肉类及食用量。 对于痛风患者来说，积极的控制饮食是件好事，但完全拒绝为我们身体提供需要的营养物质，并不是件好事，可以说是从一个极端走向另一个极端。长期控制营养的摄入会使人的健康营养跟不上，最后导致营养不良的发生，这不是可取之处。 尿酸高并不是不能吃肉，只要了解这些关键点，一样能放心吃肉。 如果痛风患者，在痛风急性发作期，饮食以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、低脂牛奶为主，这些食物的嘌呤都较低。暂时不吃肉食，等痛风急性期过去。 尿酸高者未发作痛风，或者痛风患者急性痛风发作期缓解后，在平时，可以适量吃肉食。
低嘌呤肉类，放心吃 奶类和蛋类嘌呤含量极低，痛风病友可以放心食用，至于鸡蛋等蛋类，每天吃一两个也是没问题的。 中低嘌呤肉类，适量吃 不是所有的鱼类都是超高嘌呤的食物，比如三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等就属于中低嘌呤的食物，痛风病友可以适量食用。 中高嘌呤肉类，限量吃 猪、牛、羊、鹿等畜肉；鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等禽肉；鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等鱼类；牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等。 这些肉食的嘌呤含量较高，痛风病友限量食用，而在急性发作期不要食用。 超高嘌呤肉类，不要吃 肝、肾、脑、脾等动物内脏；沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等水产品；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。 这些肉类的嘌呤含量非常高，痛风病友不要食用。
【健康贴士】 降低肉类中嘌呤含量的最佳烹饪方式为水煮，最有效的方法依次为煮、蒸、炸、煎。肉类食材在烹饪前，可先用开水焯1～2分钟，以有效溶出嘌呤类物质；将一天的肉分成三餐吃，不要一顿都吃掉；水煮的肉汤最好不要喝。 |
|
|
