真生活 | 买菜的门槛!学会这些挑菜窍门,卖家得朝你翻白眼了~~(收藏)

2017-08-04  华宝妈


萝卜这样挑


1.看大小:以中型偏小为宜,肉质比较紧密。

2.掂分量:较重的萝卜比较好,不会空心。

3.摸表皮:光滑圆整的萝卜最好,说明肉细。

4.观皮色:若皮上有半透明斑块则表示不新鲜。


花菜这样挑

1.摸菜身:花球紧实不松散。

2.看颜色:好的花菜颜色洁白微黄。

3.闻味道:没有异味的,是较新鲜的花菜。


茄子这样挑

1.看大小:带状环越大表示茄子越嫩。

2.看颜色:外观亮泽表示新鲜程度高。

3.握硬度:有粘滞感的是嫩茄子,发硬的是老茄子。


冬瓜这样挑

1.看外形:冬瓜越匀称、白霜越完整质量越好。

2.切开看:瓜瓤越厚越不好,种子变成黄褐色的冬瓜口感好。

3.摸硬度:冬瓜皮越硬、分量越大,说明水分足,肉质细密。

 

土豆这样挑

1.看成色:要选光滑圆润、颜色均匀的。

2.辨肉色:黄肉的土豆口感较粉,白肉则更甜一些。

3.观表皮:土豆上有绿色或长出嫩芽的含有毒素;表皮呈深灰或有黑斑的,多是冻伤或冻坏的,不宜进食。


甜椒这样挑

1.看外形:果肉厚、果形完整的,这样的甜椒口感甜脆。

2.看颜色:鲜艳有光泽的辣椒质量较好。


藕这样挑

1.看成色:选择颜色微黄、内外无损伤的藕。

2.切开看:选择通气孔较大的,比较多汁。

3.看外观:藕节粗且短、藕节间距长,这样的成熟度高口感更好。


生姜这样挑

1.看成色:选择淡黄色、外表粗糙的生姜。

2.捏菜身:肉质坚挺、掰开后丝状物亮白。

3.闻味道:正常生姜辛辣味强,若有硫磺或其他异味不要买。


白菜这样挑

1.看成色:菜叶新鲜嫩绿、菜帮洁白。

2.掂分量:包裹紧实分量重的白菜比较好。


菠菜这样挑

1.看成色:叶柄短、根小色红、叶色深绿的较好。

2.观菜身:叶上有黄斑,叶背有灰毛的,不建议购买。

3.冬季:菠菜叶色泛红,表示经受霜冻口感更好。


包菜这样挑

1.摸菜身:叶球坚硬紧实的,松散的包菜说明包心不紧。

2.看颜色:颜色青绿,干净无污染的较为新鲜。


山药这样挑

1.看成色:表面光洁无异常斑点是好的山药。

2.观菜身:须毛越多,切开后黏液更多的山药更好。

3.掂分量:大小相同的山药,较重的更好。

4.切开看:横切面肉质越白说明越新鲜,不要买切面呈铁锈黄色的山药。


黄瓜这样挑

1.观菜身:选带花的,外表的疙瘩粒子未脱落,这样的新鲜又嫩。

2.摸硬度:硬邦邦的黄瓜水量大,软黄瓜是失水后的黄瓜。


番茄这样挑

1.看外形:越圆的果肉越厚。

2.观皮色:生吃选择粉红番茄、熟吃选大红番茄。


芹菜这样挑

1.看成色:菜叶色泽翠绿、梗短而粗壮、叶身平直。

2.闻味道:清香味浓为好。


韭菜这样挑

1.观菜身:选平齐的窄叶,说明新鲜;叶片异常宽大的韭菜慎买,有可能使用了激素。

2.看切口:底端切口处平齐,表示新鲜;若不平齐,则说明已割下几天了。


冬笋这样挑

1.观菜身:选冬笋壳包裹紧的,较新鲜。

2.闻味道:如果冬笋壳包裹的不紧,闻起来有一股硫磺味,可能是被熏过。


豆芽这样挑

1.闻味道:气味不能有异味。

2.观菜身:豆瓣的完整性且要有须根。



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