看着就有食欲的7种小凉菜——好吃的家常凉菜,做法简单味道棒!别错过哟 家常菜 快手菜 凉菜

2017-08-04  snwqk

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【凉拌腐皮卷】材料 千张 1张 青瓜 150克 香葱 1根 香醋 适量 凉开水 少许 辣椒油 1汤匙 鲜味酱油 1汤匙 胡萝卜 150克 香菜 3根 大蒜 2粒 香油 2茶匙 花椒油 2茶匙 盐 适量 作法 :1.将大蒜捣成泥,加少许凉开水,兑成蒜水; 2.香菜去根洗净,香葱切成葱花; 3.将青瓜和胡萝卜切成丝; 4.锅中烧开水,下入胡萝卜丝氽水后捞出,凉凉; 5.把千张切成方块,入锅中氽水后捞

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老醋菠菜 原料:菠菜、豆皮、胡萝卜。 调料:生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。 做法: 1、准备原料。 2、菠菜切段。 3、豆皮和胡萝卜切丝。 4、豆皮焯熟。 5、胡萝卜和菠菜焯水。 6、控干水分。 7、导入盆中,放上几个干辣椒。 8、锅中热油炸香花椒。 9、乘热泼到菜里辣椒上。 10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子,到入盆中加盐和鸡精,生抽一大勺拌匀即可。 提示: 1、一定要热油泼上,花椒和辣椒

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凉拌三丝:海带、胡萝卜、粉丝、大蒜、盐、香醋、鲜味酱油、白糖、芝麻油、辣椒油(可选)干海带冲洗干净.用清水浸泡2小时以上.泡发的海带较厚的部分用来煲汤.薄的部分用来凉拌.海带切丝.同时把胡萝卜切丝.粉丝用凉水浸泡20分钟变软.起锅坐水.水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒.捞出过凉开水.泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟.捞出过凉.海带丝和开水锅中焯烫约30秒.捞出过凉.将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗

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凉拌腐竹=【原料】腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。 【做法】买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,(沸水下腐竹后再沸即可,勿 过,易烂)沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。起油锅,油半两加热至九成浇于葱末辣面子即可。

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【葱油莴笋】做法:1.把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。2.切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。3.沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。4.装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。5.将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可。

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麻辣鸡丝】主料 鸡胸肉300g 辅料 香葱3根 姜片3片 料酒适量 味极鲜酱油2勺 香油2勺 花椒油半勺 辣椒油适量 醋小半勺 糖半勺 熟白芝麻适量 盐1g 鸡胸肉洗净后放入沸水中,并倒入料酒、香葱和姜片,盖上盖子中小火煮15分钟 煮好后捞出放凉,用手撕成小细条备用调料汁:小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻,将调料搅拌均匀 将调料汁浇到鸡丝

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【凉拌金针菇】做法:1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。提示:金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等。

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