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绿色有机葡萄即在种植过程中必须采用有机、天然的方式，从葡萄整个生态系统出发，在保持农业生态系统平衡的基础上，通过创造不利于病虫产生的环境达到防治目的，而且要使用天然肥料，按照自然节气种植和收获，这些内容和要求为绿色有机葡萄的生产提出了更高的要求。 1 绿色有机葡萄栽培技术措施 1.1 品种选育 在绿色有机葡萄生产中，尽量减少各种化学制剂的使用，因此，在品种选择中，需要选择那些抗病性强、抗逆性好、品质优良的高产型葡萄品种。 1.2 培育基地的选择 首先，在培育基地的选择中，要选择土壤环境符合国家二级标准、pH 值介于6.0~7.5 的中性偏酸土壤。土质要疏松、透气、富含有机质，且具有良好排灌条件的地块作为培育基地。另外，基地附近要有符合GB5084 规定的灌溉水源，周边环境空气符合二级标准，且没有污染企业。 1.3 种苗定植 选择无病害、健壮的一级葡萄苗木，在定植前要采用消毒液对苗木主干进行清洗和浸苗2 分钟，然后清洗栽植。定植密度根据棚篱架行距的大小，按照100 株/667m2 进行栽种。挖种植沟时，将开挖的表面土与地心土进行分开，然后曝晒1 月，以清除土中的虫害，种植前10 天施肥回填。 1.4 肥水管理 为了保证葡萄的绿色和有机栽培中的肥水供应，根据葡萄需肥规律，采用有机肥、腐植酸类肥料以及微生物肥料和无机矿物肥料等进行施肥。例如，商品有机肥即是将人和动物的排泄物、生物弃物等加工而成的肥料。又如，微生物肥料主要是指根瘤菌肥、磷酸盐菌肥等，杜绝使用尿素等纯氮肥料。定植前，100 株/667m2 施农家肥2000kg。春季每15 天浇1 次人粪尿，夏季主要喷施浓度较低的KH2PO4，以促进果木枝条的发育。在秋季为了保证果实的成熟，可以采用穴施法，667m2 施农家肥3000kg。 1.5 病虫害防治 绿色有机葡萄原则是不采用农药等方式进行除虫，因此，在选苗时要选择抗病虫害的品种。在防治中，要以农业防治为主，尽量采用生物防治，按照葡萄病虫害的发生规律，科学选择防治技术。例如，为了实现病虫害防治效果，定期清理田间和作物上被病虫害侵蚀的残叶、病果等。如果棚架内出现病害，可以采用生物方法，即采用农抗402 生物农药进行灭虫，也可以采用绿色食品列表中的农药品种，如采用3~5°Be 的石硫合剂喷洒在苗木和棚架上，消灭越冬病菌。除了生物灭虫外，还可以采用物理防治的方法。例如，在夏天病虫害较多的时候，可以采用频振灯等消灭病虫害，也可以采用防虫网预防虫害对葡萄果实的危害。 1.6 果品保障 为了提高葡萄产品的品质，除了要在栽培上下功夫外，还要在生产中采用套袋保果、控产保质等措施提升果实品质。具体来说，套袋保果技术，首先有效避免了虫害，而且也有效避免了农药等残留与果实的直接接触。其次控产保质方面，667m2 的葡萄产量控制在1600kg，提高葡萄的品质和经济效益，具体标准是667m2 预留3500 穗，强壮枝2 穗、弱枝1穗。在梳理过程中，去除无核小果、病虫果等。 1.7 整形修剪 由于气候的影响，新疆地区绿色有机葡萄的修剪安排在秋季进行，可以有效提高萌芽率，平衡树势，预防病虫的侵袭，保障葡萄安全过冬，提高第2 年的挂果率。具体来说，根据芽眼负载量，生长势头较旺的采用长梢修剪，较弱的则采用中短梢修剪。 2 绿色有机葡萄栽培的管理保障措施 2.1 构建完善的管理制度 在进行良好栽培的基础上，还要构建完善的管理制度保障品质的实现，主要从环境保护制度、肥料使用、农药使用、果品检查等方面进行。例如，通过环境保护制度的建设，监督和监察栽培基地附近的环境，严禁在附近倾倒各种垃圾，时刻监督周边是否有增加污染的企业。总的来说，是避免周边环境的变化影响葡萄品质。 2.2 绿色有机葡萄的示范与推广 在严格条件栽培下，绿色有机葡萄不仅实现了产量的提升，667m2 实现622kg 的产量，而且果品品质也得到了有效提升，有效提高了农民的收益。为消费者提供了绿色有机、安全高品的葡萄产品。其次，为地方实践观光农业提供了良好的基础，为发展现代农业提供了参考，增加了农民就业，保障了农民收入的持续增长。 作者：黄俊财. 现代园艺 |
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